Секреты приготовления пиццы в домашних условиях |
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
При всех стараниях в домашних условиях трудно рассчитывать на тот результат, который получают профессиональные пиццайоли в своих печах: в домашней плите нельзя добиться температуры 400 градусов, на которой «обжигается» «вера наполетана»,
Нет открытого пламени от поленьев—а именно оно, помимо жара, придает лепешке тот неповторимый аромат, по которому сразу можно отличить пиццу, сделанную, как положено, в «форно-а- ленья»— дровяной печке (на вывесках в итальянских пиццериях обязательно присутствует упоминание о способе приготовления), от продукта из духовки...
Однако отчаиваться не надо: существует множество способов приготовить пиццу, близкую к строгим неаполитанским стандартам, и дома.
Главный секрет здесь заключается в том, чтобы хорошо приготовить тесто.
|
Весёлые разминки. |
Итак, вот мои разминки. Вы их можете просто читать как стишки, а можно и припевать на любой мотив, как вам больше нравится.
|
Цветок из пышных столбиков: мастер-класс |
|
Пирожное "Софи Лорен" |
Предлагаю вниманию любителей выпечки простой, но очень вкусный рецепт. Почему Софи Лорен, не знаю:)
Рецепт
|
Милан--культурный центр Италии |
Милан — важнейший культурный центр страны, здесь находятся университеты, множество институтов, Академия искусств, Академия наук, консерватория, музеи, библиотеки и театры(их более 20). В городе много исторических и культурных памятников. Славу Милана составляют церкви...
|
Неаполитанские мотивы... |
Неаполь — один из древнейших итальянских городов, которому около 2700 лет, он мне показался необыкновенно живым и ярким городом, каждый квартал в нём – отдельная деревня, каждая улица – декорация к уличному шоу, это один из самых удивительных итальянских городов: шумный, будоражащий, город солнца и искусства. Именно отсюда пошла легенда о знаменитых русалках, которые своим великолепным пением навсегда усыпляли моряков. Только Одиссей сумел их обмануть и остаться в живых...
|
Жемчужина Неаполитанской Ривьеры -- остров Капри. |
Капри, наиболее известный остров Тирренского моря, привлекающий туристов со всего света. Капри в различные исторические эпохи находился под покровительством выдающихся исторических личностей. Римский император Август, очарованный красотой острова, построил здесь свою резиденцию. На острове Капри жил и император Тиберий, ставший преемником Августа. На протяжении всей своей истории, остров за свою непревзойдённую красоту и удивительный мягкий климат притягивал множество людей. Так в разные годы здесь бывали Александр Дюма, Оскар Уайльд, Грэм Грин, Соммерсет Моэм, Максим Горький, Пабло Неруда…
|
Кобург-- городок Верхней Франконии. |
Кобург(Coburg) - небольшой городок, с тысячилетней историей, расположен в Верхней Франконии на севере Баварии. До 1918 года Кобург был резиденцией герцогов, представители династии которой правили рядом государств Европы, в т.ч. и Россией. Сегодня в Кобурге проживают немногим более 40 тыс. жителей. Город стоит на одном из популярнейших туристических маршрутов...
|
Мои прогулки по Флоренции. Часть II. |
|
Город мастеров -- Нюрнберг. |
Направляясь в Нюрнберг я знал из справочников и путеводителей, что это второй город по численности в Баварии, крупнейший экономический и культурный центр Франконии. С древних времен здесь жили ремесленники, изобретатели, мастера, чьи мировые достижения до сих пор используются благодарным человечеством. В годы Второй мировой войны город был почти полностью разрушен, затем восстановлен. Можно много говорить о патриотизме, но с какой любовью жители города сохраняют и продолжают восстанавливать свои исторические ценности я видел неоднократно.
|
Мои прогулки по Флоренции. Часть I. |
Флоренция — столица Тосканы, один из красивейших городов Италии и "культурная столица Европы". Визитной карточкой Флоренции служат бесчисленное множество дворцов эпохи Возрождения. Именно здесь создавались первые шедевры ренессансного искусства. Этот город--музей под открытым небом, похож на огромную театральную декорацию, которую возвели много веков назад. На относительно небольшом пространстве расположено так много уникальных произведений искусства, как нигде в мире. Здесь невозможно пройти и шагу, чтобы не увидеть перед собой очередной шедевр известных на весь мир мастеров...
|
"Зеленое сердце Италии - Умбрия" - потрясающие панорманые фото |
klassika
  |
|
Как связать аккуратную шишечку... |
|
Вареники с начинкой из феты и шпината |
мука - 400 г
лук репчатый - 2 кочана
чеснок - 2 зуб.
шпинат замороженный - 300 г
сыр фета - 300 г
петрушка - 1 большой пучок
базилик - 1 большой пучок
оливковое масло - 90 мл
томаты - 4 шт.
мускатный орех мол. - 1 щепотка
соль, молотый перец по вкусу
вода - 60 мл
Из муки воды и соли замесить тесто, дать отстояться.
Лук покрошить мелко, чеснок размять. Разогреть 30мл масла на сковороде и обжарить лук с чесноком до прозрачности, добавить шпинат, чуть потушить.
Петрушку порезать смешать с сыром. Когда шпинат остынет смешать с сыром все подсолить, поперчить по вкусу.
Тесто раскатать, порезать на квадратики, класть начинку и лепить вареники Варить 5-7 мин добавив 30мл масла в воду.
Томаты порезать кубиками, базилик покрошить, тушить в 30мл масла, добавить мускат.
|
Ванильный экстракт |
|
William Hook |
|
Laurie Kersey |
|
Gerhard Nesvadba |
|
Jolanta Frankiewicz |
|
Vintage/зверюшки |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||
|
