Всего рецептов: 115

Ингредиенты:

500 гр колечки кальмаров
1 лук(порезать кубиками)
2 дольки чеснок(пресс)
1-2 чили перца(порезать колечками)
1 ст.л тертого имбиря
150 гр спаржа
1 банка консервированных томатов(пюре) 550 гр
1 ч.л томатной пасты
1 ч.л сахар
1 ч.л лимонного перца
Соль по вкусу
2 ст.л порезанной кинзы
Растительное масло
Яичная лапша 200 гр

Читать далее...

Тесто для корзиночек делается очень быстро. Без каких либо усилий, на мой взгляд.
А получается очень вкусно и приятно любую закуску подать в таком оформлении!!! 



Тесто:
2,5 стакана муки
1 пачка маргарина (250гр.)
6 столовых ложек сметаны
пол чайной ложки соды, гашеной уксусом или лимонным соком

Приготовление:
1. Мягкий маргарин соединить с мукой. Вымесить тесто руками, добавить сметану и соду, гашеную уксусом. Если тесто немного мягковатое, то положите его в холодильник на минут 30.
2.Тесто раскатать, вырезать кружки чуть больше формочек и вложить в формочки.(У меня металические)
3. Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать горох, фасоль....что нибудь,что бы тесто не поднялось.
4. Выпекать  при температуре 180 градусов около 15 минут.У всех духовки разные,поэтому сами проследите, выпекать до золотистости. Возможно у кого то это будет всего 12минут.

 

 Кексик

200 г сл.масла комнатной температуры
1 ст.саxара
3 яйца
1+1/2 ст муки
1 пачка(10 г )разрыxлителя
1/2 ч.ложки соды
100 г молотого мака
1 бан.сметаны(200 г)
150 г горького шоколада поломанного на кусочки.

Дуxовка 180 (средняя полка)
время выпечки-35-40 мин
Форма -26 см.

1.Взбить масло с саxаром(4-5 мин)
2.По одному добавить яйца.
3.Добавить разрыxлители,муку,мак.Взбивать-2 мин.
4.Добавить сметану.Взбивать-1 мин.
5.Растопить шоколад.
6.Вылить 2/3 массы в форму.
7.Оставшуюся 1/3 смешать с растопленным шоколадом
8.Вылить шоколадную массу на светлую и обратной стороной ложки немного иx смешать.
9.Поставить выпекаться.Кекс готов когда зубочистка "выйдет" из него почти чистая(немного крошки)
к етому кексу очень подойдет помадка
3 ложки сметаны
3 ложки саxара
3 ложки какао.
Все смешать поставить на меленький огонь пока саxар и какао не растворяться...Не забывайте помешивать  Слова и фото автора рецепта 

- 500гр. куриного филе (или просто куриного мяса без костей)
- 5 шт. лук
- 5-6 помидор
- 10см. корешок имбиря
- 3-4 зубка чеснока (или 5 перьев зелёного чеснока)
- несколько стручков острого зелёного перца (тут уж по желанию вообще-то)
- приправа карри
- 300мл. йогурта
- нарезанная зелень кинзы и мяты (или по желанию)

Читать далее...

Наивкуснейшее блюдо.Простое и без особых хлопот.

Ингредиенты:
Рис - 150 г
Замороженные креветки - 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Перчик чили - 1 шт.
Сладкий перец - 3 шт.
Лук - 1 шт (один мелкий или половинка среднего размера луковицы)
Соевый соус - 2-3 ст. ложки (в зависимости от того, насколько соленое блюдо вы хотите получить)
специи
Белый перец - 1 ч.л.
Базилик - 1 крупный пучок
Оливковое масло - 2 ст.л.

Читать далее...

 Рыба с картофелем и помидорами по-марокански
  
на 6 порций

1 кг филе белой рыбы, разрезать на порционные куски (cod, haddock)

800 - 900 грамм картофеля
500 грамм помидор
1 ч.л. паприки
1 ч.л. зиры
соль
оливковое масло

Чермула:

1/2 чашки кинзы или петрушки, мелко нарезать
4 зубчика чеснока, раздавить
2 - 3 столовых ложки лимонного сока
4 столовых ложки оливкового масла
1 ч. л. паприки
1 ч.л. зиры
соль

Смешайте все ингридиенты для чермулы.  Если рыба с кожей, сделайте на коже надрезы.  Рыбу посолите, полейте маринадом и оставьте при комнатной температуры на 30 минут.  

Разогрейте духовку до 250C(475F).  Форму для запекания смажьте оливковым маслом.  Картофель нарежьте на кружочки толщиной 5mm, помидоры 7 mm.  Смешайте картофель с солью, паприкой, зирой и оливковым маслом и выложите на дно формы.  Накройте форму фольгой и запекайте картофель 10 - 15 минут.  Затем поверх выложите помидоры, посолите и верните форму в духовку не накрывая на 30 минут или до готовности картофеля.  Поверх помидор выложите рыбу и запекайте еще 10 - 15 минут до готовности рыбы.  Подавайте горячим или комнатной температуры.

 Гратэн из цукини и помидоров
4 - 8 порций

2 больших луковицы, тонко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
3 столовых ложки оливкового масла
600 граммов спелых помидоров
700 граммов молодых кабачков или цукини, желательно разных цветов
4 столовых ложки листьев тимьяна
120г пармезана или другого твердого сыра
соль
свежемолотый черный перец

2-х литровая форма для запекания с низкими бортиками (gratin dish)

Читать далее...

Ингредиенты
на форму 24 см

Для основы

80 гр молотого миндаля без шкурок или миндальной (фундуковой) муки
2 белка
20 гр фруктозы или другой подсластитель

Для начинки
4 яйца
400 г кримчиза
3/4 ст кефира или йогурта
цедра одного лимона
1 ч.л натуральной ванильной эссенции
сироп агавы (или фруктоза по вкусу (0/5 стакана) или заменяете всё на сахар

Для украшения

300 гр свежей клубники или других ягод
шоколад

Читать далее...

Продукты для теста: 1 стакан молока, 1 плитка шоколада (100 г), 3 яйца, 1/2 ч.л. соды, 1/2 стакана сахара, 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. какао-порошка, мука, щепоть соли.
Продукты для соуса: 2 апельсина, 50 г сливочного масла, 1/4 стакана сахара.
Для теста разделить белки и желтки. Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром добела. Влить масло. Соду погасить и добавить в тесто. Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад. Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком. Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. Примешать муку и шоколадную смесь к желткам. В конце перемешивания аккуратно ввести белки. Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленой сковороде.
Для соуса: растопить сливочное масло с сахаром на медленном огне. Когда сахар растворится, влить сок 1 апельсина и добавить 1 апельсин, очищенный и порезанный на кусочки. Можно добавить немного цедры. Варить соус, помешивая, до загустения. Дать соусу чуть остыть.
Блины подавать с готовым соусом.

Вкусно и просто

Итак,берём:

1 ст.манки
1 ст.муки
1 ст. сахара
1/2 стакана кокосовой стружки
1 ст.йогурта (натурального)
1/2 стакана растительного масла
1 яйцо
2 ст.л. пекарского порошка
1 пакетик ванилина
горсть изюма (можно без)

Сироп
1,5 стакана сахара
1,5 стакана воды
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. розовой воды (по желанию)

Читать далее...

уплетается на раз.

Тесто:
250 г муки
130 мл воды
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1/2 пакетика сухих дрожжей
1,5 ст.л. растит.масла

Соус:
3 зуб. чеснока
5-6 ст.л. растит. масла
соль

Читать далее...

Понадобится:
200 г. Креветок
200 г. сыра
4 яйца отварить
листья салата
2 зубчика чеснока
майонез, лук зеленый

Читать далее...

Рассольники обладают умеренно острым кисловатым вкусом и, конечно, менее популярны, чем щи или борщи, но, тем не менее, широко распространены в русской кухне. Готовят рассольники из говядины, свинины, баранины, телячьей грудинки, птицы, куриных потрохов, почек, говяжьего сердца, а также рыбы и сушеных грибов. Порционно рассольник заправляется сметаной и рубленой зеленью.
Рассольники можно варить на различных бульонах: из рыбы, курицы, баранины, говядины, свинины. Важно, чтобы мясо было на косточке, а рыба цельной. После варки рыбу или мясо вынимают, отделяют мякоть от костей, режут и добавляют в конце приготовления супа. Так же суп варят с почками. Почки предварительно вымачивают несколько часов, периодически меняя воду, затем отваривают, бульон выливают, а почки добавляют в рассольник, в начале приготовления, нарезая их тонкими пластинами, кубиками или соломкой. При отсутствии субпродуктов их можно заменить говяжьим мясом. Крупа для рассольника подбирается в зависимости от мясных продуктов: перловая - пойдет в рассольник с почками и говядиной, рисовая - употребляется с потрохами курицы и индейка ячневая - подходит к утиным и гусиным потрохам, гречневая и рисовая - пойдут в вегетарианский рассольник.
Сильно пряную зелень, такую как эстрагон, кинза, базилик, в рассольниках не используют. Приправляют рассольники, как правило, петрушкой или укропом.
Обязательная составная часть всех рассольников - это соленые огурцы, огуречный рассол и коренья. В состав современных рассольников кроме соленых огурцов входят картофель и другие корнеплоды, крупы (гречневая, ячневая, рисовая, перловая), большое количество пряных овощей и зелени. Огурцы для супа берут непременно соленые, иногда в суп добавляют рассол от огурцов. В Сибири и за Уралом готовят рассольник с солеными грибами, чаще с солеными груздями.

В приготовлении рассольника используют различные коренья, в т.ч. и корень петрушки. Чем больше кореньев, тем ароматнее становится суп.
Рассольник подают в глубоких тарелках с хрустящим, свежим хлебом, расстегаями или слоеными пирожками.

Читать далее...

Нам понадобится:

1 стакан белой фасоли
500 гр говядины
7-8 стаканов воды
1 шт моркови
половина лука
1 стебель черешкового сельдерея
1 веточка розмарина
2 лавровых листа
400 гр консервированных резаных помидоров
3 ст.л. оливкового масла
соль
Читать далее...

СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВА - ЭТО ВКУСНО!!!

Для теста нужно:
200 гр. сливочного масла
3 стакана муки
3 яичных желтка
300 гр. сметаны
15 гр. разрыхлителя.

Для начинки: 5 яийчн. белков
200 гр. сахара
200 гр. порубленных грецких орехов
1.5 чайных ложки корицы

Еще нужно 5 ст. ложек мёда

Читать далее...

Нашла этот торт в предновогоднем выпуске своего любимого журнала, ну просто не могла не сделать. Празднично, несложно и по калориям не слишком убийственно. Делала уже много раз, можно добавлять фруктовые пюре и ароматизаторы в маршмеллоу по вкусу.

Рекомендуется начать готовить торт за день до подачи.

Читать далее...

 

1 пачка масла или маргарина, размягчить 
2+3/4 ст. сахара
2 ч.л. экстракта ванили (эссенции)
4 яйца
3 ст. муки 
1 ч.л. соли
2 ст. сметаны 
2 ст.л. молотой корицы
2 ч.л. пекарского порошка-разрыхлителя 
1/2 ст. дробленых орехов

Взбить масло с 2 ст. сахара, чтобы воздушно получилось. Смешать ванильную эссенцию, вбить яйца. Добавить смесь муки, пек. порошка и соли в тесто небольшими порциями. Затем, то же самое со сметаной - понемногу вбивая в тесто. 
Лучше всего использовать форму с дыркой посередине. Смазать форму жиром, обсыпать мукой. Ложкой выложить треть теста.

Смешать корицу, орехи и остаток (3/4 ст.) сахара. Высыпать половину смеси на тесто, затем повторить, чтобы получилось тесто-смесь-тесто-смесь-тесто в итоге. 
Выпекать 175С 50-60 минут. Охладить 10 минут, потом вынуть из формы на решетку для полного остужения. 
Теста получается много, поэтому для обычной формы рецептуру лучше уменьшить вдвое (начинку оставить в прежнем количестве).

Читать далее...