ПУТЕШЕСТВИЕ В ЭМИРАТЫ. Часть 1 |
|
|
Солянка мясная. |
|
Солянка сборная мясная, на современный манер |
|
Легкая шурпа с пореем |
|
Великий Пост и Таматар чанна |
|
Томатный суп с сельдереем на свиных ребрышках |
|
Сады Гэш |
|
|
Пуловер с запахом. |
|
Маленькие хитрости большого вязания |
Как улучшить внешний вид изделия, как спрятать хвостики, как набрать петли и много другого - узелки на память для вязальщицы
По материалам блога: ЛёСЛА КаСЛА.
Еще источник - http://www.forum.yarni.ru/viewtopic.php?f=23&t=41
Немного от меня
|
Отпарим складочки) |
|
Рыба в горшочках, запеченная в омлете |
| Ингредиенты | |
|
|
| Рецепт приготовления |
|
30 лучших рецептов блинов |
30 лучших рецептов блинов к Масленице!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
пицца, просто пицца |
|
Курица с овощами в горшочке под сырно-сметанным соусом. |
Рецептик вкуснятинки от lillaya
На 4 порции:
4 куриных филе
2 стебля лука порея
1 зеленое яблоко
2 красных сочных перца
4-5 ст л сметаны
100 г твердого сыра
цветной перец горошком и соль по вкусу
свежая зелень
|
Сырный супчик с грибами |
|
Как сварить ароматную и вкусную уху? Секреты, заповеди рыбаков |
Ухой или вологой когда-то называли самые разные отвары из мяса, птицы, рыбы и даже сладкие супы.
Универсальное значение слова «уха» просуществовало в русской кухне довольно долго. Во всяком случае, в «Лексиконе» Поликарпова, вышедшем в 1704 г., слова «уха», «подливка», «жижа» даются как синонимы.
Со временем, под влиянием французской кухни, мясные отвары получили название «бульон» и ухой стали называть в России только рыбный суп, а точнее, отвар из свежей рыбы с приправами.
Существуют самые разные способы приготовления ухи «по-старинному». Так называемую «белую уху» варили с луком из ершей, окуней, судаков, сигов. В готовую уху клали куски вареных линей, сомов, язей, налимов. «Черная уха» варилась из головлей, жерехов, лещей, карпов, красноперок. В качестве пряностей для этой ухи использовали корицу, гвоздику, перец.
Самой знатной из всех была «красная уха» или, как ее еще называли, «янтарная». Для ее приготовления использовали наиболее ценные породы рыб: осетра, белугу, севрюгу, лосося и др. Приятный аромат блюду придавал шафран.
Конечно же, эти виды ухи подавали главным образом на пирах. Причем было принято подавать не одну, а несколько разных видов ухи, а «меж ух пироги».
|
Суп с клецками на курином бульоне. |
Ингредиенты:
1/4 часть курицы,
2 луковицы,
1 яйцо,
20 г сливочного масла,
3 ст. ложки муки,
1 морковь,
растительное масло,
соль.
Приготовление:
В кастрюлю уложить кусочек курицы и одну очищенную луковицу, залить холодной водой и поставить варить, после закипания снять пену и варить на медленном огне около часа. Выловить курицу и луковицу. Бульон процедить.
В миску выложить желток от яйца , добавить размягченное сливочное масло, молоко, муку. И взбитый до бела белок. Все хорошо взбить и посолить.
Луковицу очистить и мелко нашинковать, морковь почистить и натереть на терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле и добавить в бульон.
Десертной ложкой набирать тесто и аккуратно опускать в кастрюлю с не кипящим бульоном.
На медленном огне довести до готовности. Посолить. По желанию можно отделить мясо от костей, мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Подавать в глубокой тарелке.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.kedem.ru/recipe/soup/game/2010-11-29soupklec/index.html
«Кулинарный Эдем»
|
Рассольник с перловкой |
http://samvari.ru/pervie-bluda/rassolnik-s-perlovkoy.shtml
Ингредиенты:
* ребрышки свиные - 500 гр.;
* огурцы соленые - 250 гр.;
* рассол огуречный - 100 мл.;
* перловая крупа - 0,5 стакана;
* картофель - 350 гр.;
* морковь - 100гр.;
* лук репчатый - 1 средняя;
* масло растительное - для жарки;
* соль, перец черный молотый, лист лавровый;
Приготовление:
Для приготовления рассольника свиные ребрышки нужно замочить в холодной воде на 1 час.
Это для того, чтобы вымокла кровь и бульон был прозрачным.
Перловую крупу обязательно очень хорошо промыть теплой водой.
Для того чтобы крупа быстрей сварилась, можно замочить ее в воде на тоже время что и мясо.
Рассольник варится долго, поэтому даже не замоченная перловка успевает свариться.
В кастрюлю (по этой закладке нужна не менее 4 литров) наливаем 2,5 литра воды.
Когда она закипит кладем в нее ребрышки. Варим на медленном огне 1 час.
Также в 2,5 стакана кипящей воды кладем перловую крупу.
Варим на медленном огне 1 час.
Варить лучше в отдельной посуде от мяса, потому что с мяса нужно будет снимать пенку, а перловку можно еще промыть перед добавлением в бульон (так суп будет светлее).
Через час добавить перловку к бульону. Добавить нарезанный картофель и 2 ст. ложки соли.
Варим 10 - 15 минут. Тем временем на сковородке поджариваем измельченный лук и натертую морковку.
Затем добавляем нарезанные огурцы и тушим накрыв крышкой 10 минут.
Добавляем огурцы с овощами в суп. Варим 5 минут и пробуем, в зависимости от степени кислоты огурцов и вашего вкуса добавляем рассол.
У меня обычно идет 100 мл. Также кладем лавровый лист и черный молотый перец по вкусу.
Варим еще 5 минут. Дать настояться минут 30.
Приятного аппетита!
|
Харчо |
|
