Испанская кухня: канарский банановый пирог


Ингредиенты:

2 банана
120 г муки
2 ч. л. разрыхлителя теста
100 г сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
соль по вкусу
1 ч. л. корицы
1/5 ч. л. мускатного ореха
50 г изюма
50 г миндаля

Читать далее...

Кулинарные рецепты мадам Мегрэ

Как часто, читая очередной роман, мы встречаем заманчивые описания блюд, которые с аппетитом поедают герои. Так и хочется приготовить что-нибудь подобное. Неудивительно, что во Франции большой популярностью пользуется кулинарная книга Ж.Куртина «Рецепты мадам Мегрэ», в которой собраны рецепты блюд, упоминающихся в романах Жоржа Сименона.



Комиссар Мегрэ любил перекусить в любимом кафе «Дофин» напротив дворца правосудия. Там он заказывал бифштекс с кровью, утку с апельсинами или бараний бок с жареной картошкой. Но, конечно, самыми вкусными блюдами его баловала жена Луиза. Например, своим фирменным рагу с красным перцем под соусом «Повром».
Как большинство мужчин, Мегрэ любил сладости. Трудно отказаться от шоколадных профитролей или «фирменного» лимонного крема! А раз в месяц супруги отправлялись в гости к доктору Пардону, который угощал их рисовым тортом и бараньей ножкой по-бретонски.

Почему бы и нам не удивить своих гостей блюдами со стола комиссара Мегрэ?

12 способов сделать самолетик

Много ли вы знаете способов сделать самолетик из обычного листа бумаги?



Далее

Richard Adams / Жили-были...

Richard Adams родился в графстве Hampshir,в 1960 году.
Позже его семя переехала в Wiltshire,где он воспитывался в сельской местности на юге окрестности Cotswol.
Richard пишет картины мелом и пастелью и пропитывает специальным лаком.
Со степенью бакалавра в области графического дизайна закончил Leicester Polytechnic.
Регулярно выставляется в Лондоне и в других городах Великобритании.
С большим успехом на Международном уровне прошли выставки в Сиднее,Вашингтоне,Мадриде.
В настоящее время с женой и двумя детьми живёт и работает в Sussex.

*********

Пирог с цуккини



Ингредиенты:

* 1 яйцо
* 3 ст.л. сметаны (10-20%)
* 300 г цуккини или кабачков
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 250-300 г муки
* соль


Читать далее...

Ингредиенты:

3 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. меда
50 гр. слив. масла
1 ч. л. соды без уксуса
2-3 ст. муки
 

Читать далее...

Блюда из тыквы (+ 5 рецептов)

Пирог из тыквы с ветчиной

 

Ингредиенты:
• 500 г тыквы
• 200 г ветчины
• 4 яйца
• 3/4 стакана молока
• 1,5 стакана просеянной пшеничной муки
• 120 г маргарина
• немного тыквенных семечек
• соль
 

Читать далее...

Тарталетки с мидиями



Тесто:

• 225 г пшеничной муки
• 125 г сливочного масла (подержать в морозильнике)
• 0,5 ч. л. соли
• 1,5 ст. л. воды

Читать далее...

Скумбрия, запеченная в пергаменте



Ингредиенты:

1 кг рыбы

Для начинки:

3 ст. ложки сливочного масла,
6 ст. ложек рубленой зелени петрушки,
4 ст. ложки рубленого зеленого лука,
3—4 ст. ложки измельченного репчатого лука,
2 ст. ложки лимонного сока или разведенной лимонной кислоты (или разведенного уксуса);
соль по вкусу.

Читать далее...

Запеканка из тыквы с яблоками



Ингредиенты:

• 1 кг очищенной и нарезанной крупными кубиками тыквы
• 100 г (5 ст. л.) манной крупы
• 500 г творога нежной консистенции без крупинок
• 8-10 (1 кг) крупных кислых яблок
• 2 яйца
• 3 ст. л. молотых белых сухарей
• 4–6 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 2 ст. л. молотой корицы
• сок 1/2 лимона
• сливочное масло для обмазки формы
• панировочные сухари для обсыпки формы

Читать далее...

Шашлычки из креветок и ананаса



Шашлычки из креветок и ананаса

Ингредиенты:

* Креветки (средние) - 32 шт
* Ананас - 2 шт
* Чеснок - 2 зубчика
* Табаско
* Масло оливковое - 100 мл
* Лимон - 2 шт
* Соль
* Перец (молотый)
* Приправа для рыбы

Способ приготовления:

Очистите свежие креветки, удалите внутренности. Если креветки были заморожены, положите их на несколько часов в холодную воду. Очистите и выдавите зубчики чеснока. Очистите ананас, удалите жесткую сердцевину, мякоть нарежьте кубиками. Смешайте в тарелке оливковое масло, приправу, несколько капель соуса «табаско», измельченную цедру лайма. Добавьте сок двух лимонов, посолите, поперчите. Положите в маринад креветки на 1 час. Разогрейте гриль до максимальной температуры. Нанижите на деревянные шпажки креветки и кубики ананаса, не забывая их чередовать. Положите шашлычки на гриль на 10 мин. Обжаривайте до золотистой корочки.

Киш лорен  - название традиционного пирога, который очень популярен во всех регионах Франции и готовится из яиц, крема и сыра на песочном или слоёном тесте. Этот Лотарингский пирог еще называют французской пиццей, в начинку которого может также входить ветчина со спаржей и луком. Подаётся он в горячем виде с зелёным салатом, заправленным соусом из уксуса и оливкового масла.
 

Киш лорен (классический рецепт)

 

Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли.

Для начинки: 250 г бекона, 0,5 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 200 мл сливок жирностью 33%, 200 г тертого сыра «грюйер», щепотка мускатного ореха.
 

Читать далее...

Ингредиенты для начинки:

• 300 г творога
• 200 г сливок
• 3 больших или 4 маленьких яйца
• 70 г сахарной пудры
• 80 г коричневого сахара
• 2 банана, нарезанных кружочками толщиной в 5 мм
• 50 г печенья, размельченного в блендере

Основа:

• 200 г печенья
• 150 г растопленного масла
• ½ чайной ложки корицы
 

Читать далее...

Ингредиенты:

•Мука пшеничная - 1 1/2 стак.
•Корица - 1 ч.л.
•Разрыхлитель - 1 ч.л.
•Овсяные хлопья - 1 стак.
•Сахар - 1/2 стак.
•Чернослив (нарезать) - 1 стак.
•Миндаль - 1 ст.л.
•Йогурт (с черносливом или натуральный) - 2/3 стак.
•Масло оливковое - 3 ст.л.

Читать далее...

Индийские специи

Душа индийской кулинарии – это специи и пряности. Именно за пряностями, которые в прежние времена ценились на вес золота, отправился Христофор Колумб открывать новый путь к Индии. Основная часть знаний о смешивании и использовании пряностей в руках опытных индийских кулинаров, но некоторые из них «доступны общественности». Таковы смеси карри и виды смесей с общим названием масала. Кстати, масалой индийцы называют любую смесь специй, часто дополнительно обжаренные, так что не пугайтесь, если встретите несколько смесей с одним названием и разным составом – это нормально/ Исключительно индийская особенность – обжаривание специй. Это позволяет значительно усилить ароматные свойства специй и активизировать их «огненную сущность». Часто во время трапезы подают тарелочку с анисовыми листьями, пожевав которые можно слегка сбить излишнюю остроту.



Зира (jeera) – один из важных компонентов индийских приправ. Аромат этих семян пряный, густой, сосновый и очень мягкий. Редкое индийское блюдо обходится без зиры. Частенько зиру добавляют в дхал или рис, различные овощные блюда и маринады для мяса. Зира – непременный ингредиент плова, который популярен в северной Индии. Семена зиры принято поджаривать и перемалывать непосредственно перед добавлением, так как при хранении зира теряет часть аромата. Поджаривайте с осторожностью – зира легко воспламеняется.

Читать далее...

Des Brophy. Осень жизни, как и осень года, Надо, не скорбя, благословить...

Читать далее...

"Теплые" краски в картинах Овика Зограбяна.Часть 1

"Картины Овика, расписанные "теплыми" красками - это его собственный мир! В нём можно увидеть и улыбающиеся трамваи, и неприступные бульвары, хранящие в себе историю веков, и добрых гуляк, увидевшихся после долгой разлуки в трактире, и красавиц, напоминающих нераспустившиеся бутоны, и гондолы или яхты, лелеющие лазурь моря, и..." Мария Гудыма

Родился в 1966 году в Армении, в посёлке Доларик, в семье известного художника Никогоса Зограбяна. Творческой деятельностью начал заниматься ещё в юном возрасте. У себя на родине известен как талантливый график.Окончил Ереванское художественное училище, Московский народный университет им. Н.К. Крупской.Жил и работал в Ереване, Москве, Петербурге. C 1988 года и по сей день художник живет в Одессе.

1994  Выставка в галерее "На Уютной" (г. Одесса)
1994   Персональная выставка в музее Ф. М. Достоевского (г. Санкт- Петербург)
1995  Персональная выставка в литературном музее (Одесса)
1996  Персональная выставка в галерее Ролана Быкова "На чистых прудах" (г. Москва)
1997  Персональная выставка (г. Киев)
1998  Персональная выставка (г. Киев)
2001   Персональная выставка в арт-кафе Литературного музея (г.Одесса)
2003  Выставка в Доме-музее А. С. Пушкина (г.Одесса)
2004  Выставка в галерее «Да.Да.Да» на ул.Среднефонтанская (г.Одесса)
 

Работы находятся во многих частных коллекциях Украины, Росии, Армении, США, Канады, странах западной Европы.

 

Зимний пейзаж

далее

"Теплые" краски в картинах Овика Зограбяна.Часть 2

"Картины Овика, расписанные "теплыми" красками - это его собственный мир! В нём можно увидеть и улыбающиеся трамваи, и неприступные бульвары, хранящие в себе историю веков, и добрых гуляк, увидевшихся после долгой разлуки в трактире, и красавиц, напоминающих нераспустившиеся бутоны, и гондолы или яхты, лелеющие лазурь моря, и..." Мария Гудыма

Родился в 1966 году в Армении, в посёлке Доларик, в семье известного художника Никогоса Зограбяна. Творческой деятельностью начал заниматься ещё в юном возрасте. У себя на родине известен как талантливый график.Окончил Ереванское художественное училище, Московский народный университет им. Н.К. Крупской.Жил и работал в Ереване, Москве, Петербурге. C 1988 года и по сей день художник живет в Одессе.

1994  Выставка в галерее "На Уютной" (г. Одесса)
1994   Персональная выставка в музее Ф. М. Достоевского (г. Санкт- Петербург)
1995  Персональная выставка в литературном музее (Одесса)
1996  Персональная выставка в галерее Ролана Быкова "На чистых прудах" (г. Москва)
1997  Персональная выставка (г. Киев)
1998  Персональная выставка (г. Киев)
2001   Персональная выставка в арт-кафе Литературного музея (г.Одесса)
2003  Выставка в Доме-музее А. С. Пушкина (г.Одесса)
2004  Выставка в галерее «Да.Да.Да» на ул.Среднефонтанская (г.Одесса)
 

Работы находятся во многих частных коллекциях Украины, Росии, Армении, США, Канады, странах западной Европы.

Разговор
 

далее

Франц Ричард Унтербергер

Франц Ричард Унтербергер (Franz Richard Unterberger; 15 августа 1838 - 1902) - бельгийский живописец,  родился в Инсбруке (Австрия), учился в Художественной Академии в Мюнхене, продолжил образование в Веймаре (у Альберта Циммермана) и Дюссельдорфе (у Андрея Ахенбаха). Наиболее известны его живописные картины с видами Италии, Венеции в частности. Первый раз посетил Италию в 1858 году, здесь он несколько месяцев прожил в Милане. Спустя год, он вместе со своим учителем Ахенбахом предпринял долгое путешествие по Норвегии и Дании. С 1864 года и до самой смерти Унтербергер обосновался в Брюсселе.

Читать далее...

Виктория Кирдий

Последние иллюстрации.

 Завалило

Читать далее...