Салат ВИЗИРЬ от Умничкиразумнички.

Название этого салата я придумала сама.Попробовала его первый раз у подруги и просто влюбилась в него,на вопрос как называется это чудо та ответила, что не знает.Так появился на свет салат ВИЗИРЬ,в интернете я такого не встречала,очень вкусный.+Рецепт:

Салат Желудь

Мясо по-французски - 4 варианта.

Мясо по-французски. Вариант 1

500 г говяжьей вырезки (я чаще всего делаю с куриными грудками)

100 г репчатого лука,

200 г грибов (в основном, шампиньоны)

200 г тёртого сыра,

250 г майонеза,

соль, перец, специи

Мясо нарезать небольшими пластинами, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать специями.
Смазав жиром противень, аккуратно выложить на него мясо ровным слоем и посыпать тёртым сыром.
Посыпать сверху луком, нарезанным кольцами или полукольцами, обжаренными грибами и опять посыпать сыром. Обильно залить мясо майонезом и поставить в духовку (примерно на 45 минут) до готовности.

Мясо по-французски. Вариант 2

Говядина, репчатый лук, шампиньоны, сыр, майонез

Говядину порезать на кусочки толщиной 1 см, отбить. Затем поджарить большое
количество мелко порезанного лука с шампиньонами, выложить это на мясо,
посыпать сыром, полить майонезом и запечь.

Мясо по-французски. Вариант 3

Обжаривается нарезанное на небольшие куски мяса (свинина, курица), отдельно обжаривается нарезанный кольцами лук и шампиньоны.
В жаровню укладывается слоями: мясо-лук-грибы-майонез

Обычно таких слоев получалось 3-4.
Сверху обильно посыпаем натертым сыром, и в духовку потомиться минут 20.

Мясо по-французски. Вариант 4.

Свинина, лук, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, масло

Свинину нарезать как для отбивных (толщиной около 1,5 см), отбить, но не сильно, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень.

Сверху на каждый кусочек мяса положить лук, нарезанный кольцами
(можно под лук положить по кружку помидора), по 1-2 ст. л. майонеза
(количество майонеза в зависимости от размера кусочков мяса),
майонез положить так, чтобы краешки мяса (всего 5 мм) не были в майонезе.
При желании можно посыпать все это тертым сыром.
Запекать в духовке до готовности.

В каждом варианте получается иначе, но все равно интересны все 4.
 

ЦИМЕС

Продукты.

Мясо(жирная говяжья грудинка) - 1 кг
Картофель - 600 г.(чищенный)
Морковь 2 средние
Лук - 1 крупная шт.
Инжир - 100 г.
Изюм - 100 г.
Курага - 100 г.
Финики - 100 г.
Чернослив без косточек - 100 г.
Красный перец
Соль
Растительное масло.

Мясо крупно нарезать



Обжарить в растительном масле до полуготовности, чуть подсолить.



Лук нарезать полукольцами и отдельно от мяса - обжарить до золотистого цвета, добавив красный перец и чуть подсолить.



Сухофрукты вымыть и обсушить



Морковку нарезать кружочками, картофель - крупным кубиком.

Мясо выложить в жаровню



На мясо - картофель, посолить, на картофель морковку, слегка посыпать сахарком



На морковку - сухофрукты



сверху - жаренный лук



Накрыть крышкой жаровню, поставить в духовку. Температуру включить - 170-180 г.
Запекать два с половиной часа.



Я в этот раз купила не очень удачное мясо - жестковатое, поэтому держала в духовке почти три часа.
Но результат - обьедение.
Вы знаете, почему словом "цимес" называют все очень вкусное? А вот приготовьте и сразу поймете!





http://forum.say7.info/topic672.html

Супер-блинчики-рулеты

 

Рулет-печенье с грецкими орехами и безе

Рецепт очень прост, но вкус замечательный! А аромат... - бедные соседи)))
Рецепт

Салат "Красочный"

Салат "Красочный"

Основная прелесть этого салатика - в его свежести и легкости. Дополнительным плюсом я считаю его красочность. Такой салат украсит любой стол, и послужит отличным, здоровым гарниром для мясных блюд.
 Рецепт

Салат "Козел в огороде" (2 рецепта, плюс вариации)

Салат "Козел в огороде" 1

Рецепт

Салат из курицы с корейской морковью и киви

Приближается время праздников, начинаю понемногу осваивать новые рецепты. Вот девченки на работе салатом угостили, очень мне понравился: оригинальный и неизбитый.
Попробуйте))))

Рецепт

"Королевский торт"

Воздушный сникерс

Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!

                                                                                                 Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень

наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.

вот испечённый корж

так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие) 

Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет) 

Когда повозиться со сложным блинным тестом, как не на Масленицу)))

Эти блины для любителей мамалыги!)))))))))

БЛИНЫ КУКУРУЗНЫЕ ЗАВАРНЫЕ

потрясающий торт “Шоколад на кипятке” со сливочно-творожным кремом

Блуждая по интернету наткнулась на интересное название шоколадного торта “Шоколад на кипятке”. Технология приготовления меня сильна заинтересовала, поэтому я не смогла удержаться чтобы не попробовать приготовить такой торт. А добавила я его уже полюбившимся мне сливочно творожным кремом и фруктами. Получился очень нежный и вкусный тортик.

Такого пышного, мягкого, дырчатого бисквита я еще не пробовала.
Белки взбивать не нужно, все ингредиенты просто смешиваются в произвольном порядке.
В тесте много сахара, но готовое тесто умерено сладкое и не приторное.

( Рецепт и фото )

Торт "ОРЕО"


РЕЦЕПТ

торт Лебединое озеро

Торт *Лебединое озеро*

Автор: Gelechka

Ингредиенты:

Тесто: 1 ст. сметаны,
4 желтка,
200 гр сахара,
3 ст. ложки какао,
2 ст. муки,
2 ч. ложки разрыхлителя.

Безе: 4 белка,
1 ст. сахара,
2 готовых вафельных коржа.

Крем: 1 банка варёной сгущёнки,
200 гр масла.

Приготовление:

Из перечисленных продуктов замесить тесто, так чтобы не липло к рукам. Раскатать 2 квадратных коржа, выпекать при 180 градусах до готовности.
Читать далее...

Торт с безе

Ещё один тортик по рецепту lubany_b с ЖЖ. Очень вкусный. Захотелось сделать его второй раз подряд. Спасибо автору!

Рецепт:
Безе
7 белков взбить в крепкую пену с 400г сахара и 1/2 ч.ложкой лимонного сока.Выложить чайной ложкой безешки,печь при 110 градусов 1 час 20 минут.
Тесто на один корж
Взбиваем 3 белка с 3 ст.ложками сахара до крепкой пены,с помощью венчика подмешиваем по одному 3 желтка,аккуратно вымешивая по часовой стрелке вводим 3 ст.ложки муки,2 ст.ложки цельного мака.
Сразу выпекаем при 180 град.20 минут
Печем 2 одинаковых коржа,но тесто делаем на каждый корж непосредственно перед выпечкой,иначе бисквитное тесто опадет.
Крем
Взбить 200г масла с сгущенным вареным молоком(1 банка),добавить 200г жареных грецких орехов.

На первый корж наносим часть крема,покрываем безе,перемазывая кремом,сверху второй корж,крем украшаем безе,поливаем растопленным шоколадом

P.S. Мои небольшие дополнения.
Из указанных продуктов на безе, получается очень много, хватит на три торта.
В крем добавила ещё 1/3 банки простой сгущёнки (не варёной).
Глазурь из шоколада и сливок, и чуть-чуть рома.

Японская супер-диета

 
Как и многие я против диет,наверно именно потому, что сама ни одну не выдерживала до конца и результат был временным. Но...здесь свсем другая ситуация..на этой диете похудели и удержали вес несколько моих знакомых.

На мое решение сесть на эту диету, естественно повлияли их результаты..и ...

я поставила себе в блог (смотрите эпиграф) линеечку для похудения..как очередной стимул...и я увидела , что (о,ужас) ...я уже должна весить 79 кг., тогда как я легка сдвинулась с отметки 83...и решила принять более серьезные меры...да и надо сказать что когда ты весишь 85 кг., а желаешь 65 кг.то очень трудно верить в такой результат...а овт  когда тебе нужно с 83 кг. сделать 79 кг..уже веселее..и реальнее кажется...

и еще один совет подойдет также желающим бросить курить..: 

не думайте о том..что у вас еще много дней впереди без любимой еды (сигарет)..каждый день вопринимаем как уникальный )))) и тогда легче..потому что вам ведь нужно пережить только этот один отдельно взятый день...ну что же у нас не хватит силы воли на один день?)))) а там уже и привыкли..итак ,вперед и с песней...

Рассчитана на 13 дней. Потеря в весе навсегда составляет 7-8 кг(проверю уточню цифру))) Если диету соблюдать в точности, то ближайшие 3-4 года года, чтобы вы не ели,лишних килограммов уже не наберете.(цитирую дословно,думаю все же нужно быть осторожными )

ИСКЛЮЧИТЬ: картофель,сахар,лимонад,пиво,алкоголь,белый хлеб,кондитерские и мучные изделия.

Читать далее...

Торт "Пьяная вишня"


Ингредиенты:

Для теста:
Яйца 10 шт.
Сахар 2 ст.
Мука 2 ст.
Какао 3 ст.л.

Для крема:
Вареная сгущенка 1 баночка
Масло сливочное 300 гр.
Какао 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Молоко 50 мл.
Вишня

Приготовление:
Яйца взбить при помощи миксера в густую пену.
Добавить сахар и тщательно взбить.
Муку смешать с какао, просеять через сито, добавить в яично-сахарную массу.
Тесто выложить в разъемную форму, выпекать до готовности.
Для крема молоко смешать с сахаром и какао, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Остудить.
Взбить размягченное сливочное масло с шоколадной помадкой и вареным сгущенным молоком до получения однородной массы.
Выпеченный корж остудить, разрезать на две ровные части.
Из каждой части аккуратно вырезать всю серединку, оставив только бока и донышко.
Полученный бисквитный мякиш соединить с кремом и с вишнями (у вишен предварительно удалить косточки и при желании замочить их в коньяке).
Полученную массу уложить в две крышечки.
Крышечки соединить между собой.
Полить торт растопленным шоколадом и украсить вишенками.
Сайт Zefira.net.

Картофель с начинкой



Цитата сообщения SwetlanaS (не имею права на цитирование, но уж очень понравился пост! )

Картофель, всеми любимый, а с начиночкой - просто вкуснейший, с хрустящей корочкой.... Вкусивший его, захочет вкусить картофель много-много раз!

картофель — 6 шт
лук репчатый — 1 шт
петрушкa (по вкусу)
ветчина — 150 гр.
масло сливочное — 1 ст. л.
соль (по вкусу)
перец черный (молотый, по вкусу)
перец чили (молотый, по вкусу)
сыр твeрдый (тертый) — 50 гр.
мукa пшеничная — 1 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт
лук зелeный (по вкусу)

читать далее

Капуста с горчицей и хреном

Эта чудесная закуска готова буквально за ночь! Все очень просто!

Как готовить капусту с горчицей и хреном?