Без заголовка

Пятница, 12 Мая 2017 г. 20:10 + в цитатник

Цитата сообщения -Juliana-

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясной рулет в слоеном тесте...

Нам понадобится:

тесто слоеное бездрожжевое – 300-350 г;
фарш (свинина или говядина) – 400 г; морковь – 1 шт (средняя);
чеснок – 1-2 зубчика; лук – 1 средняя луковица;
желток 2 яиц; горчица – 1 ч. ложка; оливковое масло – 1 ст. ложка;
тимьян (сухой); соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Морковь отварить в мундире. Остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до мягкого состояния. Остудить.
В фарш добавить желтки, специи, соль, перец, морковь, лук, горчицу и оливковое масло. Всё тщательно вымесить до однородности.

Раскатать тесто в прямоугольник. Положить в середину фарш. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний края теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Обрезками теста можно украсить рулет. Смазать тесто оставшимся белком или сливками и выпекать при 190 С 40 - 45 минут (до золотистого цвета).
Приятного аппетита!

Олвия

Рубрики:

кулинария/выпечка из слоеного теста