
Èòàê, áåðåì äâå êðóïíûõ çàìîðîæåííûõ ñêóìáðèè, ðàçìîðàæèâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, ìîåì, ãîëîâó îòðåçàåì, âíóòðåííîñòè òàê æå óäàëÿåì. Ïðîìûâàåì ðûáêó ñíàðóæè è âíóòðè, áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè âëàãó óäàëÿåì è ïðèñòóïàåì ê âàðêå ìàðèíàäà.
Ìàðèíàä: ÷åòûðå ñòîëîâûõ ëîæêè ÷àÿ íóæíî çàëèòü ëèòðîì êèïÿòêà. Ïîëó÷àåòñÿ òàêîé ñåáå êðåïêèé ÷àé, â êîòîðîì áóäåò ïëàâàòü íàøà ðàçìîðîæåííàÿ ñêóìáðèÿ.  ÷àé (îñòûâøèé)äîáàâëÿåì ÷åòûðå ëîæêè ñòîëîâûõ ñîëè è ñòîëüêî æå ñàõàðà, ðàçìåøèâàåì.  ýòîò ñîëåíî-ñëàäêèé ÷àéíûé ðàññîë ñêóìáðèþ ïîìåùàåì è õðàíèì â õîëîäèëüíèêå öåëûõ ÷åòûðå äíÿ. Ïîòîì âûíèìàåì èç ìàðèíàäà, ïîäâåøèâàåì íà êóõíå íàä óìûâàëüíèêîì íà íî÷ü, óòðîì ñíèìàåì è ïðÿ÷åì â õîëîäèëüíèê, çàâåðíóâ ðûáêó ïðåäâàðèòåëüíî â ïàêåò áóìàæíûé.
Âñå. Ðûáêà ãîòîâà! Íàðåçàåì è ïðîáóåì…
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà i.ovkuse.ru