Цитата сообщения ВАНДЕФУЛ_ЛАЙФ ТОРТ С ФУНДУКОМ И СГУЩЕНКОЙ


Ингредиенты для теста:

? 2 яйца
? 25 гр. сливочного масла (растопить)
? неполный стакан сахара
? 1 ст. муки
? 3 ст. л. какао
? 1 ст. кефира
? ванильный сахар (по вкусу)
? 1 ч.л. с горкой разрыхлителя для теста
? орехи фундук

для крема:
? 1 банка вареной сгущенки
? 200-250 гр. размягченного сливочного масла

Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, в течение 10-15 мин. до загустения. В это время добавить и ванильный сахар.
Влить кефир и перемешать.
Смешать просеянную муку и разрыхлитель для теста. Всыпать мучную смесь в кефирную и немного взбить.
Всыпать какао и влить растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешать. Тесто по консистенции должно получится как жидкая сметана.
Дно формы для выпечки смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Как то я прочитала совет, что нужно смазывать только дно формы, тогда бисквит хорошо подымется.
Выпекать в предварительно разогретой 180 град. духовке 35 мин. Но ориентируйтесь на свою духовку. Готовность коржа можно проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.
В то время, как выпекается корж, сделать крем. Сначала хорошенько взбить размягченное масло, а потом, постоянно взбивая, по ложке добавлять вареную сгущенку.
Чтобы торт не получился сухим, его лучше пропитать сиропом. Я сделала сироп из айвового варенья, просто развела ложку варенья в горячей воде. Можно развести сахар в воде.
Фундук немного обжарить на сухой сковороде, тогда его легко будет очистить от шелухи, и измельчить блендером, я люблю не очень мелко.
Смазать коржи кремом. Украсить торт орешками. И оставить пропитываться как минимум на ночь.


http://my.mail.ru/community/cookingis/?