|
Áëþäà èç êóðèíûõ æåëóäî÷êîâ íå òîëüêî ïîëåçíû, ò.ê. ñóáïðîäóêòû íèçêîêàëîðèéíû è áîãàòû ìèêðîýëåìåíòàìè, íî è ïðîñòî âêóñíû. Èç æåëóäêîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ãóñòûå ïîõëåáêè, ðàãó, çàïåêàíêè, èç íèõ æå äåëàþò íà÷èíêó äëÿ ïèðîãîâ è áëèí÷èêîâ. Ðóáëåíûå ïîòðîõà, âêëþ÷àÿ æåëóäî÷êè, èñïîëüçóþòñÿ êàê èíãðåäèåíò ôàðøà, ñîñòîÿùåãî èç ëóêà, áåëîãî õëåáà è ÿèö, äëÿ ôàðøèðîâàííîé ïòèöû.
|