Очень часто в рецептах встречается ингредиент ванильный экстракт. Приготовить его можно в домашних условиях и выйдет это намного дешевле, чем покупать каждый раз! Вам понадобятся водка, стручок ванили и стеклянная бутылка с герметичной крышкой. Нельзя, чтобы экстракт взаимодействовал с воздухом - выдохнется! На одну такую бутылку мне понадобилось 3 стручка. Ну или в пересчете примерно 30 граммов водки на 1 стручок. Ваниль саму немного надрезаем ножницами или шожиком, чтобы открылась ароматная серединка, заливаем водкой - все! Настаиваться экстракт должен минимум 2 недели. А лучше всего - 2-3 месяца. Жидкость станет еще более прозрачной, чем на картинке. В течение месяца надо взбалтывать бутылочку, где-то раз в два дня.

http://loveeat.ru/advice/Kak-prigotovit-vanilnyy-ekstrakt