Цитата сообщения The_blond_goddess Запеканка овощная с фаршем

- 6 средних картофелин
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средний баклажан
- 700-800 г говяжьего фарша
- 3-4 средних помидора
- сыр (можно и без него)
- свежий фиолетовый базилик
- оливковое масло
- соль,перец, орегано

Нарезать баклажаны кружочками, поджариваем на сковороде с двух сторон. Помидоры и картошку нарезаем кружочками. Измельчаем лук и базилик, добавляем соль и перец, и немного орегано, добавляем в фарш. В форму начинаем выкладывать запеканку:
смазать форму оливковым маслом;
выложить баклажаны;
слой тонко нарезанного сыра;
картофель (посолить, поперчить);
фарш;
двойной слой картошки (посолить, поперчить);
помидоры;
сыр;
картофель (посолить,поперчить)
Ставим в духовку на 50 минут, 200-220 градусов, накрываем фольгой. За 10 минут до завершения готовки снимаем фольгу посыпаем сыром и ждем еще 10 минут.