Цитата сообщения The_blond_goddess Запеченный лосось с картофелем



Нам потребуется:

- 1 кг лосося (филе);
- 4-6 крупных картофелины;
- 4-8 помидорок-черри;
- лук, зелень;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- специи - по вкусу;
- соль.

Готовим:

1. Филе моем и нарезаем крупными кусками.

2. Каждый кусок посыпаем специями, немного - солью, и оставляем на полчаса - пропитываться.

3. Пока филе прописывается - каждую помидорку нарезаем на 4 части (если помидоры слишком маленькие - берем 6-8 штучек и режем надвое). Затем - измельчаем зелень, лук - режем полукольцами.

4. Варим картофель в кожуре до полуготовности. Остужаем, чистим и режем тонкими кружочками.

5. Смешиваем картофель, помидоры, лук и зелень, поливаем сверху оливковым маслом и добавляем щепотку соли. Тщательно перемешиваем.

6. Выкладываем слоем на противень, сверху - выкладываем куски лосося.

7. Запекаем в духовке при среднем огне до готовности картофеля.

8. При желании можно посыпать только что вынутое из духовки блюдо тертым сыром.