Ингредиенты:
50 мл. оливкового масла,
100 мл. растительного масла, (или любого другого растительного масла, которое Вам больше по душе)
1 ч.л. горчицы готовой (зернистая, но можно использовать любую),
1 яйцо (ЖЕЛТОК комнатной температуры (в целях безопасности лучше брать яйцо от домашних кур)),
2-3 ст.л. лимонного сока (или заменить на 20 мл уксуса), по вкусу можно добавить любой зелени,
1/2 ч.л. соли.

1. В высокую узкую емкость налейте оливковое и подсолнечное масло (можно брать любые масла, которые вы любите). 
2. Добавьте туда соль и горчицу. Хорошо вымытое яйцо разбейте в масло.Опустите блендер в смесь так, чтобы яйцо оказалось внутри. Прижимая блендер ко дну, включите его на высокую скорость и взбивайте. На ваших глазах будет происходить просто химическая реакция – масло и яйцо превратятся в густой майонез.
3. Затем медленно поднимайте блендер вверх, чтобы масса стала однородной. На этом этапе добавьте уксус или лимонный сок и еще немного взбейте.Если вы любите очень густой майонез (немного напоминающий желе), то на этом этапе можно остановиться, а если хотите более кремообразную консистенцию, то добавьте пару ложек горячей воды в самом конце.
Время приготовления: 5 минут!

источник