сказочно вкусные и нежные булочки - настоящие "Парижанки

Среда, 06 Марта 2013 г. 14:56 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

сказочно вкусные и нежные булочки - настоящие "Парижанки"

Я увидела эти булочки и влюбилась. Сразу поняла, что буду их делать. Потому что они мягкие, сдобные, вкусные, с божественным заварным кремом внутри. Это очень-очень вкусно и красиво. Великолепные булочки,тесто как пух,очень нежное и воздушное.

тесто:
Мука 500 г
Дрожжей св. 14 г
Сахар 85 г
Теплого молока 260 г
яиц 1 шт
сл.масло 50 г
соль
крем:
Молоко 260 мл
Сахар 125 г
яйцо 1 шт
Мука 2 ч.л
сл.масло 10 г.

Дрожжи растворила в теплом молоке.
Кусочек масла ,с мукой,
яйцом прокрутила в ручном блендере и переложила эту смесь в молоко с сахаром и дрожжами.Добавила остальные ингредиенты и замесила тесто. Хорошо перемешиваем, минут 10, не меньше. Тесто получается мягкое и липкое.
Затягиваем пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа.Через полтора часа тесто поднимется. Выложить его на доску.Сложить тесто 3-4 раза, накрыть полотенцем и оставить еще на полчаса в теплом месте.
Готовим крем:
Муку, яйцо, 50 мл молока хорошо размешать, чтоб не было комочков. Оставшееся молоко подогреть с сахаром.
Влить кипящее молоко в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Поставить крем на огонь.
Варить до загустения. Снять с огня. Дать немного остыть, добавить масло, чтоб крем сверху не подсыхал.
Остудить под крышкой.
Делим тесто на кусочки по 60-70 грамм.
Каждый раскатываем тонко, кладем начинку с одного края.
я смазывала край где зажимала белком. Вторую половину надрезаем, но не до конца.
Закручиваем и закрепляем,тоже белком.
Перекладываем на противень. Накрываем снова полотенцем, даем постоять в теплом месте 45 минут. Духовку разогреваем до 200 градусов. Желток смешиваем с молоком.1желток и 2-3 ложки молока для смазывания(у меня 2желтка и 2ст.л.молока.)
Смазываем булочки и выпекаем минут 10-15 (зависит от духовки).

vpuzo.ru

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/scheine/post264238726/">СЃРєР°Р·РѕС‡РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё РЅРµР¶РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё - РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРµ &quot;РџР°СЂРёР¶Р°РЅРєРё</a><br/>СЃРєР°Р·РѕС‡РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё РЅРµР¶РЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё - РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРµ "РџР°СЂРёР¶Р°РЅРєРё"

РЇ СѓРІРёРґРµР»Р° СЌС‚Рё Р±СѓР»РѕС‡РєРё Рё РІР»СЋР±РёР»Р°СЃСЊ. РЎСЂР°Р·Сѓ РїРѕРЅСЏР»Р°, С‡С‚Рѕ Р±СѓРґСѓ РёС… РґРµР»Р°С‚СЊ. РџРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РѕРЅРё РјСЏРіРєРёРµ, СЃРґРѕР±РЅС‹Рµ, РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, СЃ Р±РѕР¶РµСЃС‚РІРµРЅРЅС‹Рј Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј РІРЅСѓС‚СЂРё. РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ-РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕ Рё РєСЂР°СЃРёРІРѕ. Р’РµР»РёРєРѕР»РµРїРЅС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё,С‚РµСЃС‚Рѕ РєР°Рє РїСѓС…,РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅРѕРµ Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅРѕРµ.

С‚РµСЃС‚Рѕ:
РњСѓРєР°	             500 Рі
Р”СЂРѕР¶Р¶РµР№ СЃРІ.	 14 Рі
РЎР°С…Р°СЂ 	             85 Рі
РўРµРїР»РѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°	260 Рі
СЏРёС†	            1 С€С‚
СЃР».РјР°СЃР»Рѕ	50 Рі
СЃРѕР»СЊ
РєСЂРµРј:
РњРѕР»РѕРєРѕ 	260 РјР»
РЎР°С…Р°СЂ 	            125 Рі
СЏР№С†Рѕ 	            1 С€С‚
РњСѓРєР°	            2 С‡.Р»
СЃР».РјР°СЃР»Рѕ           10 Рі.

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёР»Р° РІ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/scheine/post264238726/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Ссылки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

сказочно вкусные и нежные булочки - настоящие "Парижанки