если еще кто-то не знает, на Ли.Ру есть чудесный дневник Давайте_приготовим. Мне очень приглянулся рецепт битков с грибами, и я не постесняюсь скопировать сюда свой комментарий оттуда :)

"Давайте_приготовим,

отчитываюсь о проделанной работе

т.к. белого хлеба у нас дома не оказалось, то я по совету моего дорогого заменила его панировочными сухарями из белого же хлеба из расчета 210 грамм сухарей на 1,5 кг. фарша.
Пришлось добавить пару ложек столовых воды, и все равно вкус (для меня) оказался сюрпризом, они такие плотненькие получились, я привыкла к более сочным тефтелькам, которые мой дорогой готовит.
Дырочки вертела нерешительно, наверное, поэтому они получились маленькие, и грибная-луковая масса осталась, но мы ее на следующий день в расход пустили.
Очень вкусно получилось, фотографий поэтому нет
А то, что осталось, на следующий день послужило нам после трудового дня прекрасным ужином, а именно: сварили макароны, в томатный соус бросили грибы с луком и в этой же массе подогрели биточки. Получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! А микроволновки у нас нет ... Нет места для нее и посудомойки (о чем моя лучшая половина особенно печалится) на нашей кухне-крохотуле."