Приветствую вас,милые форумчане! Решила поделиться с вами своим рецептом мясного рулета с грибами.Рецептов мясного рулета из фарша очень много. Отличная закуска из мяса подойдет на любой стол. Приготовить вкусный мясной рулет в духовке не только не трудно, но и очень интересно.Я решила приготовить рулет  и много овощей.

 

 

Итак, нам понадобится:

1.фарш- у меня баранина-700гр

2.Грибы-300гр-вешенки

3.лук репч.-2шт.ср.

4.яйца-2шт.

5.ломтик белого хлеба

6.чеснок-3 зубца

7соль,перец

ОВОЩИ:

1.Баклажаны-4шт.средн.

2.Болг.перец красн.-4 шт

3.капуста пекинск.-6 лист.

4.морковь-2 шт.

5.тыква-450гр-у меня карликовая китайская

6.лук-порей

7.сельдерей-стебли

8.помидоры-6шт

9.розмарин-ветки

10.кинза

11.лайма-1шт

12.масло растит.-100гр..

 

 

 

Фарш я приготовила с вечера.Добавила лук ,яйцо, кусочек бел.хлеба,замоч.в молоке соль,черный перец,кумин-все размешала,хорошенько отбила и отправила в холодильник.

Приготовила начинку-грибы пропассеровала на рас.масле с луком и морковкой.

 

 

Баклажаны почистила и опустила в сол.воду. Овощи (кроме помидор и тыквы)слегка пропассеровала в сковородке на рас.масле,чтобы в духовке они не подсушились,а были сочными

 

 

 

 

Готовлю рулет.Фарш раскатываю на пленке,начиняю равномерно начинкой и скатываю с помощью пленки в рулет.Аккуратно переношу на заранее приготовленные овощи на противне.

 

 

 

Раскладываю все овощные полуфабрикаты на противень пересыпая их солью,перцем и розмарином

Рулет смазываю желтком.Выжимаю сок 1 лайма на овощи.

 

 

Отправляю противень в заранее разогретую духовку при 180 град.на30минут-затем в противень добавляю 1 стакан домашнего томатного сока

-и опять отправляю в духовку на40 минут-итого в духовке-1час.10минут(Опять -таки повторюсь-каждая хозяйка знает  нюансы своей духовки). 

Время прошло.

Мясной рулет с овощами готов!Получилось очень вкусным и сочным!

 

А овощи пропеклись очень ароматными нежными!!Приятного аппетита!!

 

.