В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.


Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.

Давайте испечем?
На 10 штук потребуется:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла

Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.

Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.

Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.

И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.

Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.

Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.

Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.

Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.

Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.

После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.

Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.

Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.


Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes

Встречаем лето в Жакетиках с ажурным узором и рукавом реглан
нежных пастельных цветов:
Кофточка Персиковый макарун и Кардиган Анжела

Фотографии в альбоме «Keitodama 2006», автор helg-russ на Яндекс.Фотках

Этот рецепт венского пасхального теста мне нравится тем,что опара для него готовится с вечера, а утром замешивается и выпекаются куличи. Можно и утром сделать опару, а вечером напечь куличей,так что мне кажется,что этот рецепт самый легкий.И еще замечу, что пасхальный кулич из венского теста не черствеет очень долго и со временем только улучшается.

Пошаговый рецепт смотрите тут:

Самые необычные и красивые места Украины.

Украина - интереснейшая страна с просто невероятным туристическим потенциалом. В этой стране есть всё - и горы, и тёплое море, и бескрайние степи, зелёные леса. Наш обзор - уникальная возможности совершить виртуальное путешествие в самых интересных местах Украины.
 

1. Гора Говерла

Гора Говерла расположена на границе Закарпатской и Ивано-Франковской областей и считается самой высокой горой Украины, 2061 м над уровнем моря.

2. Село Деловое, Раховский район, Закарпатская область

Географический центр Европы в Деловом неподалеку Рахова. Слова «Украина – это Европа» имеют точное географическое обоснование.

3. Дендрологический парк «Софиевка», Умань

Один из самых выдающихся творений мирового садово-паркового искусства конца XVIII — первой половины XIX в.

4. Шацкие озера

Группа из более 30 озёр в Любомльском и Шацком районах Волынской области, в междуречье Припяти и Западного Буга.

5. «Украинский Версаль», город Батурин

Резиденция последнего гетьмана Войска Запорожского - Кирилла Разумовского.

6. Подгорецкий замок с приведениями

60-летний владелец замка Вацлав Жевусский женился на 19-летней Марии, которую очень ревновал. Ходит слух, что обезумевший Вацлав, убил жену и замуровал её в стену замка, где с тех пор якобы бродит приведение.

7. Актовский каньон

Один из самых необычайных комплексов лесной и водной экосистем, в обрамлении гранитных валунов, с ансамблем из скал.

8. Озеро Лемурийское - Мертвое море на юге Украины

В Херсонской области возле села Григорьевка уникальное розовое озеро с рапой, которая чрезвычайно полезна.

9. Сахара по-украински - Алешковские пески

Песчаная арена, раскинувшаяся в Цюрупинском районе Херсонской области.

10. Венеция в Вилково

Уникальный городок на воде, который является главным выходом в Украинскую Дельту Дуная.

 

 

Источник: http://www.kulturologia.ru/blogs/280416/29327/

Серия сообщений "МОЯ УКРАИНА":
Часть 1 - Россия, Украина, Израиль...
Часть 2 - И это все о ней !!!!
...
Часть 24 - Проблеми української мови
Часть 25 - Українська Масляна
Часть 26 - Туристу на заметку. Украинские красоты

0,5 молока

6 яиц

300 г сахара

200 г сливочного масла

300 г изюма

1-1,3 кг пшеничной муки

50-60 г. сырых дрожжей

1 чайная ложечка ванильного сахара

Сначала следует приготовить опару. Подогреем молоко, растворим в нем дрожжи и добавим 500 г муки. Размешаем и отправим в теплое место.

Белки отделим от желтков. Затем желтки разотрем с обычным и ванильным сахаром. А белки взобьем со щепоткой соли до пены.

Смотрим опару. Она уже должна подойти. Добавляем в опару желтки и размягченное масло, тщательно перемешивая. Затем - белки, и снова перемешиваем. В конце добавляем оставшуюся муку. Пребывая в хорошем настроении, замешиваем тесто.

Изюм обязательно замачиваем в теплой воде на 15 минут. Высыпаем его в подошедшее тесто, перемешиваем и ставим в теплое место.
Ждем, пока тесто поднимется. Затем выпекаем куличи.

Покрываем глазурью, а затем сахарной пудрой и декором.

Полезные советы

Тесто должно подниматься 3 раза: первый раз подходит опара, второй раз - когда присутствуют все ингредиенты, третий раз - когда тесто находится в форме.

Нельзя ставить тесто в слишком теплое место, иначе перебродит и будет кислить.

Подготовленный к выпечке куличик смазываем желтком, который предварительно взбиваем с 1-й столовой ложкой воды и небольшим количеством масла.

Форму заполняем тестом наполовину. А вот ставим в духовку после того, как тесто поднимется примерно до 3/4 высоты формы.

Духовку хорошенько прогреваем.

Неустанно заботясь о своем здоровье и комфорте, мы совершенствуемся как внутренне так и внешне. Отправляясь в поездку, не забудьте приобрести отпариватель для путешественников для приведения вещей в эстетический вид. Отпаривание блузок и футболок, а также дезинфекция тканей и поверхностей актуальны всегда, даже во время путешествий.

0,5 молока

6 яиц

300 г сахара

200 г сливочного масла

300 г изюма

1-1,3 кг пшеничной муки

50-60 г. сырых дрожжей

1 чайная ложечка ванильного сахара

Сначала следует приготовить опару. Подогреем молоко, растворим в нем дрожжи и добавим 500 г муки. Размешаем и отправим в теплое место.

Белки отделим от желтков. Затем желтки разотрем с обычным и ванильным сахаром. А белки взобьем со щепоткой соли до пены.

Смотрим опару. Она уже должна подойти. Добавляем в опару желтки и размягченное масло, тщательно перемешивая. Затем - белки, и снова перемешиваем. В конце добавляем оставшуюся муку. Пребывая в хорошем настроении, замешиваем тесто.

Изюм обязательно замачиваем в теплой воде на 15 минут. Высыпаем его в подошедшее тесто, перемешиваем и ставим в теплое место.
Ждем, пока тесто поднимется. Затем выпекаем куличи.

Покрываем глазурью, а затем сахарной пудрой и декором.

Полезные советы

Тесто должно подниматься 3 раза: первый раз подходит опара, второй раз - когда присутствуют все ингредиенты, третий раз - когда тесто находится в форме.

Нельзя ставить тесто в слишком теплое место, иначе перебродит и будет кислить.

Подготовленный к выпечке куличик смазываем желтком, который предварительно взбиваем с 1-й столовой ложкой воды и небольшим количеством масла.

Форму заполняем тестом наполовину. А вот ставим в духовку после того, как тесто поднимется примерно до 3/4 высоты формы.

Духовку хорошенько прогреваем.

Неустанно заботясь о своем здоровье и комфорте, мы совершенствуемся как внутренне так и внешне. Отправляясь в поездку, не забудьте приобрести отпариватель для путешественников для приведения вещей в эстетический вид. Отпаривание блузок и футболок, а также дезинфекция тканей и поверхностей актуальны всегда, даже во время путешествий.

Рецепт, который я хочу вам показать, традиционный для нашей семьи, выверен за многие десятилетия. В нем сложены в одно единое целое и то, как пекли бабки с немецкой стороны, и то, как пекли наши русские родственники, и бабушка, и мама моей жены



Подозреваю, что наши традиционные объемы могут оказаться слишком большими для моих читателей, поэтому в рецепте я укажу ровно половину от количества продуктов. Например, дрожжей берем ровно пол пачки.


Раскрошите их в трехлитровую миску.



Залейте одним стаканом слегка подогретого молока.



Добавьте ложку сахара.



Добавьте стакан муки.



Размешайте ложкой так, чтобы не осталось комочков.



ставим опару в особое, теплое место



В стакан подогретого примерно до +50С молока добавить 200г сливочного масла.

Далее

Вот я и решила поделиться с вами своим рецептиком. Его я использую второй год подряд и даже не собираюсь его предавать. ))) Для его приготовления нам потребуется:

Молоко-0,5 л;

Яйцо-10 шт.;

Масло слив.-350 г;

Сахар-0,5 кг;

Соль-0,5 ч.л.;

Лимон-1 шт;

Орех мускатный (молотый)-1 ч.л.;

Ванильный сахар-2 пакета;

Дрожжи-1 пакет;

Изюм-200 г;

Сахарная пудра (для глазури)-2 стак.;

Мука пшеничная-1,8-2,0 кг;

Манка-небольшая горсть;

Масло раст.-для смазывания форм;

Конфетти (для посыпки)-1 пакет;

Формочки (средние)-9 шт.

Итак, приступим. Подготовка начинается с вечера.

Отделяем от трех яиц белки и убираем их в холодильник, они нам 

понадобятся для глазури. Остальные яйца разбиваем, три желтка кладем тоже сюда, добавляем соль и оставляем на кухне до утра.

От этого яичные желтки становятся ярче и от того кулич будет красивее.

Ну вот солнышко встало, идем на кухню и видим такую вот картину. )))

Отставляем в сторону нашу красоту. Далее в теплом молоке растворяем дрожжи, столовую ложку сахара, немного муки (примерно 5 ст.л.) и ставим в теплое место для брожения. Тем временем растапливаем масло, трем лимончик целиком на терке. 

В наши яички, которые мы оставляли до утра, добавляем оставшийся сахар, вливаем растопленное масло, добавляем мускатный орех, ванильный сахар и лимон.

Оставляем ложечку сока для глазури. Наша опара подошла.

Вливаем в нее нашу подготовленную смесь и хорошо перемешиваем.

Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. В конце замеса добавляем изюм (предварительно помытый и размоченный в кипятке). Месим до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к миске, не больше и не меньше. Вот и наше тесто. ))) Я замешивала ее на столе, так удобней. Перекладываем его 

в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, хорошо обминаем-и опять на подъем. Ну все, пока можно немного передохнуть, но а я этим временем занималась окрашиванием яиц. ))) Еще в это время нужно подготовить наши формы. Для этого мы смазываем их растительным маслом и посыпаем манкой.

Должно получится вот так.

Поднявшееся во второй раз тесто раскладываем по формам,

накрываем полотенцем и снова ставим на подъем. Этот период очень ответственный! Нельзя кричать, ругаться, хлопать дверьми, петь, танцевать и т.д. ))) Когда тесто поднимется, можно ставить в разогретую духовку до 200 градусов. Первое время духовку не открывать. Готовность проверяем зубочисткой. Если верх начинает подгорать, а середина сыроватая, то накрыть куличики пергаментной бумагой и выпекать до готовности.

Как испеклись куличики, достаем их и немного остужаем. Пока они остывают, готовим глазурь. Для этого отложенные три белка взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и в конце-ложечку сока, которую мы тоже оставляли. Вот она, готовая глазурь.

Затем берем кулич, окунаем его в глазурь и быстренько переворачиваем! Посыпаем сверху конфетти! Вот такие красавцы у меня получились! )))

Все как на подбор! ))) Всех с прошедшим праздничком Пасхи! Христос Воскресе!

P.S. Фото на заглавие поста из интернета, потому что снова фото моих куличиков не хочет ставиться на заглавие поста, пишет, что пытаюсь загрузить маленький размер, так что это я не специально!

)http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/6nX9howoQkyP4OjGTL1y5w

Этот необычный салат наверняка полюбится всем членам вашей семьи! Сочетание простых продуктов настолько удачное и гармоничное, что хочется добавлять в тарелку еще и еще… Особых похвал заслуживает заправка, ведь это не обычный майонез, а ароматнейший соус на основе сметаны с тонкими лимонными нотками и горчичным привкусом.

Pецепт этого теста я увидела в одной кулинарной группе и он сразу стал любимым! Уксус делает тесто очень податливым, эластичным, тесто тонко раскатывается практически без усилий, получается очень эластичным, приятным в работе. Из этого теста получаются не только пельмени, но и хинкали, манты, ханум...