0,5 молока

6 яиц

300 г сахара

200 г сливочного масла

300 г изюма

1-1,3 кг пшеничной муки

50-60 г. сырых дрожжей

1 чайная ложечка ванильного сахара

Сначала следует приготовить опару. Подогреем молоко, растворим в нем дрожжи и добавим 500 г муки. Размешаем и отправим в теплое место.

Белки отделим от желтков. Затем желтки разотрем с обычным и ванильным сахаром. А белки взобьем со щепоткой соли до пены.

Смотрим опару. Она уже должна подойти. Добавляем в опару желтки и размягченное масло, тщательно перемешивая. Затем - белки, и снова перемешиваем. В конце добавляем оставшуюся муку. Пребывая в хорошем настроении, замешиваем тесто.

Изюм обязательно замачиваем в теплой воде на 15 минут. Высыпаем его в подошедшее тесто, перемешиваем и ставим в теплое место.
Ждем, пока тесто поднимется. Затем выпекаем куличи.

Покрываем глазурью, а затем сахарной пудрой и декором.

Полезные советы

Тесто должно подниматься 3 раза: первый раз подходит опара, второй раз - когда присутствуют все ингредиенты, третий раз - когда тесто находится в форме.

Нельзя ставить тесто в слишком теплое место, иначе перебродит и будет кислить.

Подготовленный к выпечке куличик смазываем желтком, который предварительно взбиваем с 1-й столовой ложкой воды и небольшим количеством масла.

Форму заполняем тестом наполовину. А вот ставим в духовку после того, как тесто поднимется примерно до 3/4 высоты формы.

Духовку хорошенько прогреваем.

Неустанно заботясь о своем здоровье и комфорте, мы совершенствуемся как внутренне так и внешне. Отправляясь в поездку, не забудьте приобрести отпариватель для путешественников для приведения вещей в эстетический вид. Отпаривание блузок и футболок, а также дезинфекция тканей и поверхностей актуальны всегда, даже во время путешествий.