Время на приготовление тонкого лаваша было затрачено в районе 2-х часов, а из взятых продуктов вышло 8 штук.

Ингредиенты:

• мука пшеничная (высший сорт) — 250 — 300 грамм,
• быстродействующие сухие дрожжи — 1 чайная ложка,
• сахар — 1 ч. ложка,
• вода — 200 мл.,
• соль — щепотка,
• масло подсолнечное или любое растительное — 1 ст. л.

Рецепт — «Домашний тонкий лаваш».

Высыпаем дрожжи в емкость, заливаем кипяченой водой (но не кипятком!).

Если вода остыла, то, предварительно подогрейте ее, до слегка теплой. Когда вода холодная, дрожжи не прореагируют и не растворятся. Добавим сахар вместе с дрожжами и поставим стоять, пока на смеси не появится шапочка.

Чтобы мука насытилась кислородом, просеиваем ее над большой миской через сито. Так, тесто будет проще вымесить и оно будет (на сковородке, когда мы будем его вымешивать) гораздо лучше, чем с непросеянной мукой.

Дальше, взболтаем смесь дрожжей с сахаром и водой, перемешаем еще разок и отправляем все это в просеянную муку, но, забыла сказать, пока Вы не залили муку, просейте туда же соль.

Добавляем подсолнечное (можно кукурузное или какое хотите другое растительное) масло.

Теперь самое важное, нужно вымесить тесто. К этому нужно обязательно подойти со всей душой, впрочем, как и к готовке в целом.

Тесто замесили, сейчас его нужно накрыть, обернуть чем-то, либо пищевой пленкой, либо просто полотенцем. Поставим наше творение в теплое место.

Тесто любое, не любит сквозняки, поэтому позаботьтесь, чтобы ему было «комфортно», главное не холодно. Есть час свободного времени, и мы бежим заниматься другими делами. Иногда поглядываем на наше тесто. Его станет заметно больше.

Прошел час, достанем тесто. Помнем его руками еще немножко и разорвем на одинаковые кусочки.

Смотря, какого размера у Вас сковородка, если маленькая, то 10, если побольше, то 8, в общем, на Ваше усмотрение.

Теперь, берем один кружочек и раскатываем его тонко-тонко, но так, чтобы его можно было поднять и переложить на сковородку.

Осторожненько, берем наш кружочек и выкладываем его уже горячую сковородку.

ВНИМАНИЕ! Сковородка должна быть сухая, масло наливать не нужно!

Жарим пока не образуются пузыри.

Образовались волдыри, тогда аккуратно переворачиваем лавашик и жарим другую сторону.

Снимаем со сковородки поджаренный лаваш, сбрызгиваем небольшим количеством воды и обернем в ткань или в полотенце. Проделываем ту же процедуру со следующим шариком теста. Когда лаваш остынет его кладем в пакет, либо оборачиваем пленкой.

Смотрите, какой получился тонкий лаваш в домашних условиях.                                      источник