Цитата сообщения Tia_Karera Пирожки-лепёшки с картофельной начинкой



Нам понадобится: 6 картофелин, 2 плавленых сырка, 2 яйца, 1 стакан (можно больше) кефира, 1 луковица, немного зелени (петрушка, укроп, зелёный лук что больше любите).
Приготовление:
Картофель отварить, сделать пюре. Сырки натереть на крупную тёрку. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Всё смешать, посолить.
Яйца взбить с солью. Добавить кефир и муку (до тех пор, пока тесто не станет эластичным). От теста отщипнуть небольшой кусочек. Раскатать кружочек. В середину положить начинку, хорошо защипнуть края. Аккуратно раскатать скалкой в лепёшку. Обжарить с двух сторон до светло-золотистой корочки.
Приятного аппетита!