PÖRKÖLT (ПЁРКЁЛТ) ВЕНГЕРСКОЕ БЛЮДО

ЭТО НАЦИОНАЛЬНОЕ ВЕНГЕРСКОЕ БЛЮДО,ПОДАЮТ ЕГО С ГАЛУШКАМИ,С КАРТОФЕЛЕМ,С ПАСТОЙ ИЛИ С ОВОЩНЫМИ БЛЮДАМИ  НАЗЫВАЮТСЯ FÖZELÉK В ЗАВИСИМОСТИ КАКОЙ ОВОЩ,ГОРОХ,ФАСОЛЬ И ДР..

НАМ ПОНАДОБИТСЯ..

1 кг постного мяса,у меня свинина постная,без жира

2 головки лука

2-3 помидора

2-3 перца сладкого

3-4 з.чеснока

1 ст.л.молотого сладкого перца..паприка

вегета,молотый ч.перец,специи для маса

раст.масло.,вода

Овощи и мясо помыть ,мясо порезать на маленькие кусочки 2х2 приблизительно..

В кастрюлю наливаем масла 4-5 ст.л.приблизительно.., кладём лук и жарим до золотистого цвета,лук лучше полукольцами порезать,затем перец и помидоры отправляем к луку,тушим до готовности мин 5,перец лучше пусть похрустывает,убираем в чашку,но масло оставляем в кастрюле..

в этой же кастрюле с маслом кладём резанное мясо,перемешиваем,добавить чуть водички пару ложек,чтобы не сухое было дно,кладём паприку молотую и выдавить чеснок, перемешиваем,сдабриваем специями..я добавила майоран

как мясо приобрело чуть светлый цвет,добавляем воды так,чтобы покрыло всё мясо и варим до упаривания жидкости на медленном огне и до готовности мяса,затем кладём наши овощи,которые выложили заранее,и дальше тушим вместе мин15-20..

жидкость должна выпариться,но не вся,должен остаться густой соус,который обычно поливают на пасту,галушки и т.д.

посыпать зеленью,но у меня её не оказалось..

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!