Этот рецепт - моей подруге - Алисии. Купила ей такой же противень с решеткой, как и себе. И теперь - инструкция по использованию!)))

Свиную шейку разделать на крупные порционные куски.

Вообще - можно и баранину, и говядину использовать. Но говядину нужно немного отбить....

Нарезать чесночные зубчики тонкими ломтиками

Нашпиговать мясо чесноком. Для этого - ножом с острым кончиком проткнуть мякоть и в срез втолкнуть ломтик чеснока

Посыпать мясо "пряной" солью, рецепт пряной соли я  опубликую сразу после этого поста.

Соль с травами - втереть в мясо со всех сторон и дать постоять минут десять-пятнадцать, чтобы мясо пропиталось солью и  ароматами травок.

Смазать оливковым маслом и уложить на решетку противня.

Запекать в разогретой духовке до готовности мяса, примерно 45-50 минут. Проверить готовность можно острым ножом - проткнуть в  серединке, если вытецет прозрачный сок - мясо готово.

Ну а подавать - как нравится - с любым гарниром или овощным салатом, как у меня...

Приятного аппетита!

Рецепт простой, без изысков, но вкусный и даже - полезный!