Признайтесь честно, покупали подобное? Да каждый день! Не сыр в частности, вообще что-то, содержащее "такой привычный "Е"".

А разобрать пробовали? Давайте вместе на примере вот такого плавленного продукта (сыром назвать язык не поворачивается).

Итак, что мы имеем: Е 452, Е 339, Е 1412, Е 407, Е 330, Е 234, Е 200.

Лишних комментариев не даю, тут и так все ясно, теперь по порядку.

E452 - полифосфаты.

Стабилизаторы — сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Вообще в эту группу входит пять разновидностей.

• E452(i) — полифосфат натрия, имеющий молекулярную формулу: (NaPO₃)_n;
• E452(ii) — полифосфат калия с химической формулой: K_(n+2)O (PO₃)_n;
• E452(iii) — полифосфат кальция-натрия с молекулярной формулой: (Ca, Na)(PO₃)_n ;
• E452(iv) — полифосфат кальция с формулой: Ca_nP_nO_(3n+1);
• E452(v) — полифосфат аммония с химической формулой: (NH₄PO₃)_n.

И хоть бы где-то было уточнено, какая именно разновидность этой химии использована здесь.

Более широко полифосфаты используются как ингибиторы коррозии, для обезжиривания волокна, умягчения воды, в качестве компонента моющих средств, стиральных порошков, мыла.

E 453 вызывает расстройство желудка.

Читать ДАЛЕЕ

Понадобится:

Картофель отварной,

Морковь отварная,

Лук репчатый,

Майонез,

Филе одной сельди,

Свекла отварная,

Соль, перец, зелень

А давайте признаемся в любви! Только делать мы это будем  не словами, ведь, как говорится, языком не выразить всех чувств. И еще, что путь к сердцам наших любимых, единственных и неповторимых лежит через их желудок.

Читать далее

Понадобится:

(я меняла раскладку, поэтому в скобках пишу то количество ингредиентов, которое брала)
450 г моркови (брала "на глазок"),

4 яйца (2 яйца),

1 ст. л. сливочного масла,

175 г сливочного сыра (один плавленный сырок типа "Орбита"),

1 пучок зелени,

1 зубчик чеснока (2 зубчика чеснока),

соль,

свежемолотый черный перец.

Морковку трем на крупной терке, обжариваем ее на сковороде около пяти минут.

 

1 яблоко (большое) или 2 средних,
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки

Яйца взбила венчиком вместе с желтками. Холодные, только из холодильника, они легко взбиваются в крепкую пену. Далее тонкой струйкой вводила сахар, продолжая взбивать. Взбивать прекратила тогда, когда сахар закончился. Если сахара кажется много, всегда можно уменьшить его по собственному вкусу.
Далее понемногу вмешивала муку.
Одно но. Мешать нужно не по или против часовой стрелке, а снизу вверх, поднимая тесто снизу, перемещая наверх, так, чтоб яично-сахарная масса сама вбирала в себя муку.

Яблоко очистила, удалила семечки, порезала на пластики.
Форму, в моем случае сковороду с невысокими бортами (т.к. боялась, что теста вышло немного), смазала подсолнечным маслом и сверху припудрила мукой.

Вылила половину теста, сверху выложила яблочные пластики и залила остатками и в духовку. Выпекала полчаса при температуре около 180 градусов.
Проверить шарлотку просто. Потыкала спичкой. Если ничего не прилипает. пирог готов. По внешнему виду не стоит ориентироваться, т.к. яйцо запекается довольно быстро. Зажарили до румянца - прикрыли фольгой и довели до готовности.

И захотелось ей наколдовать салфеточки! Правда они получились жирненькие и рыженькие, но зато кружевные. В общем, решила постряпать блины. Рецепт их уже писала несколько ранее в своем дневнике здесь.
 

Опробовала оба рецепта, и пришла к выводу, что "салфеточки" на кефире все же интереснее по вкусу, нежели на дрожжах. Дрожжевые блины отдают хлебом, как ни крути, и на вкус суховаты. А на кефире когда пекла, еще и крышкой закрывала, чтоб не ссохлись. Блины получились очень нежными, на ощупь как пух, на вкус..... ммммм, пальчики оближешь, без преувеличения.
Ну а для начинки к ним брала куриный фарш, который немного потушила в воде, и рис, сварила рассыпчатым и перемешала с фаршем, посолила, приправила.