ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА "ЁЖИКИ В ТУМАНЕ"

Описание:

"Ёжики в тумане" - интригующее название, не правда ли? Интересно узнать, что это такое? На самом деле имеем запечённую сверху корочку из тертого сыра, а под ней... небольшие ёжики-шарики, напоминающие по принципу приготовления и вкусу традиционные тефтели. Они получаются вкусными и сочными благодаря подливе, но вся соль именно в таком загадочном, "туманном", оформлении: что там находится под корочкой?

Ингредиенты:

1. Фарш говядина+свинина - 1 килограмм;
2. Рис сухой - 100 грамм;
3. Яйца - 1 штука;
4. Сыр "Сулугуни" - 150 грамм;
5. Сыр твёрдый - 50 грамм;
6. Томатная паста - 50 грамм;
7. Сметана - 100 грамм;
8. Вода - 150 мл;
9. Приправы - по вкусу;
10. Соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала рис отварим, воду сольём.
2. Затем в фарш добавим остуженный рис, яйцо, приправу, соль, перец и перемешаем.
3. Сыр "Сулугуни" порежем на кубики, сформируем из фарша небольшую лепёшку, в середину положим несколько кубиков сыра и придадим фаршу круглую форму, так чтобы сыр оставался в середине котлетки.
4. Подготовленные ёжики выложим в форму для запекания.
5. Приготовим заливку: смешаем томатную пасту, сметану, воду, размешаем и посолим по вкусу.
6. Зальём ёжики полученной заливкой и отправим запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 45 минут.
7. Твёрдый сыр натрём на тёрке.
8. Через 45 минут ёжики достаем, посыпаем тёртым сыром и запекаем ещё 10-15 минут.

             Готовьте на здоровье! И приятного всем аппетита!

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
Часть 3 - Мясо под ломтиками цуккини
Часть 4 - Кулинария. Рулеты из картофеля и фарша.
Часть 5 - ЁЖИКИ В ТУМАНЕ.
Часть 6 - Куриное филе в беконе и сухарях
Часть 7 - ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА
...
Часть 28 - Венгерский суп-гуляш.
Часть 29 - Котлеты в слоеном тесте.
Часть 30 - Капустные рулеты, запеченные в духовке.