Сочни с творогом (песочное тесто)

Ингредиенты:

для теста:

• 350 г муки
• 90 г сахара
• 160 г сливочного масла
• 1 яйцо

для начинки:

• 100 г творога

• 5 ст.ложек сахара

• 6 ст.ложек муки

• 2 ст.ложки сметаны

• 1 яйцо

сливочное масло для смазывания противня

Способ приготовления:

1. Размягчить сливочное масло, но не растапливать

2. Добавить все ингредиенты для теста хорошо перемешать  и замесить тесто.

Получившееся тесто поставить в холодильник

3. Тем временем, сделаем начинку.

Для этого творог хорошенько разотрем вилкой с сахаром и яйцом

4. Добавим сметану

5. Добавим муку и все хорошо размешаем, чтобы получилась однородная масса

6. Достаем тесто из холодильника.

Можно вырезать тесто на сочни формочкой, предварительно раскатав.

Я сначала делаю  небольшие шарики, одинаковые по размеру

7. Затем их необходимо раскатать в виде продолговатой формы и на одну половину положить примерно столовую ложку начинки

8. Накрыть начинку свободной половиной теста и слегка надавить на края пальцем

9.  Положить получившиеся сочни на смазанный сливочным маслом противень.

Сверху сочни можно смазать яичным желтком, смешанным с молоком.

Выпекать до подрумянивания примерно 30 минут

Приятного аппетита!

http://www.chudopechka.ru/?p=3277#more-3277