Нам понадобится:
250 гр воды
125 гр маргарина
2 яйца
4 желтка
соль
1 стакан муки

 Маргарин растапливаем , добавляем воду, можно уже горячую.

Добавляем муку, хорошо размешиваем.

Огонь прикручиваем.

Снимаем с огня и даём остыть.

Потом добавляем яйца ,желтки и соль

Хорошо перемешиваем.

Я в этот раз мешала миксером с насадками для теста.

Должно получится так.

Тесто не густое, так и должно быть.

Лист не смазываю.

На противень выкладываю шприцем с фигурной насадкой.

Расстояние такое, пирожные увеличатся в размере.

Выпекаю при температуре 175 гр. около 20 мин, как зарямянятся, значит готовы.

Внутри образуется пустота.

А теперь приготовим крем.

200 грамм сахара и 40 мл воды ставим на огонь и ждём растворения сахара, помешивая.

Берём 2 белка, взбиваем в крепкую пену,

Добавляем сок лимона или лимонную кислоту 0,5 ч.л.

Потом вливаем горячий сироп в пену.

Продолжая взбивать ещё минут 7.

Крем готов, он тёплый.

Это пирожные с прошлого раза, длинные

С сахарной пудрой и тёртым шоколадом.

С начинкой из сгущёнки и сливочного масла. Как по мне - очень приторно.

Я готовлю с белковым кремом.