К праздничному столу, как правило, готовят много салатов и закусок. И чаще всего предпочитают уже знакомые и полюбившиеся. Однако, меню праздничного стола можно разнообразить и новыми закусками, например, солёными пирожными.

Эти пирожные не нужно печь. Готовят их из солёных крекеров и разнообразных начинок. Особенно удачными они получаются с подкопченной рыбой. Я использовала горбушу, но если слегка раскошелиться и купить масляную рыбу или палтус, то такой закуской можно сразить гостей наповал.

Ингредиенты к рецепту «Солёные пирожные „Праздничные“»:

 

Авокадо

1 шт.

Сок лимонный

2 ч. л.

Сыр сливочный

120 г

Сыр сливочный

Горбуша подкопченная

200 г

Крекеры солёные

300 г

Сыр твёрдый

200 г

 Приготовление блюда по рецепту «Солёные пирожные „Праздничные“»:

Шаг 1

Для приготовления пирожного нужно взять солёные крекеры, крупный, спелый плод авокадо, сливочный сыр (например, «Виолетте», «Буко», «Филадельфия», «Альметте» или др.), твёрдый сыр, лимонный сок и подкопченную горбушу. Если сливочный сыр недостаточно солёный, то можно взять немного соли.

Шаг 2

Острым ножом разрезать авокадо пополам до косточки, повернуть половинки в разные стороны, отделить косточку и снять кожицу (можно отделить мякоть с помощью чайной ложки, введя её выпуклой стороной под кожицу и двигаясь в одном направлении).

Шаг 3

Мякоть нарезать и вместе со сливочным сыром и лимонным соком поместить в чашу блендера.

Шаг 4

Массу перемолоть до состояния пасты. При необходимости слегка посолить.

Шаг 5

Мякоть горбуши нарезать небольшими кусочками.

Шаг 6

Крекеры-основания пирожных смазать пастой.

Шаг 7

Поверх пасты уложить кусочки рыбы.

Шаг 8

Рыбу накрыть следующим крекером и аналогично выложить на него пасту и рыбу. Сверху снова положить крекер.

Шаг 9

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 10

Верх и бока заготовок обмазать пастой и обвалять в тёртом сыре. Пирожные поставить на 2 часа (можно и подольше) в холодильник для пропитки.