Ингредиенты:
Огурцы свежие - 600 гр
Картофель молодой - 100 гр
Морковь - 100 гр
Листья чеснока - 30 гр
Масло растительное - 1 ст. ложка
Петрушка - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Отварить картофель, нарезать мелкими кубиками, огурцы разрезать вдоль, вынуть ложкой часть мякоти, морковь натереть на крупной тёрке, зелень мелко порубить, всё посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Фаршировать огурцы полученным фаршем, полить растительным маслом и украсить веточкой петрушки. Приятного аппетита!