ÏÈÐÎÃ Ñ ÑÀÉÐÎÉ
Òåñòî: 200 ã ñìåòàíû, 200 ã ìàéîíåçà, 3 ÿéöà, 6 ñò.ë. ìóêè, ïî ùåïîòêå ñîëè è ñîäû.
Íà÷èíêà: 3-4 ñûðûå êàðòîôåëèíû, ëóêîâèöà, 1 áàíêà ðûáíûõ êîíñåðâîâ â ìàñëå "Ñàéðà"
Ïîëîâèíó ïîëó÷åííîãî òåñòà âûëèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó (âûñîòîé íå ìåíåå 5 ñì, ìîæíî â âûñîêîé ÷óãóííîé ñêîâîðîäêå, îáñûïàòü å¸ ñóõàðÿìè), ñâåðõó ðàâíîìåðíî ðàçëîæèòü íàòåðòûé íà êðóïíîé òåðêå êàðòîôåëü (îòæàòü ñîê, ÷òîá áûë ïîñóøå è ïðèñîëèòü), çàòåì - ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, ñâåðõó - ðàçìÿòûå âèëêîé ðûáíûå êîíñåðâû. Çàëèòü âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà.
Âûïåêàòü â äóõîâêå ïðèìåðíî 1÷àñ äî òåìíî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûé ïèðîã, ÷òîáû áûëî ïðîùå âûòàùèòü, äàéòå ïèðîãó îñòûòü â äóõîâêå.
Ïèðîã î÷åíü õîðîø â êà÷åñòâå óæèíà.
ÍÀËÈÂÍÎÅ ÒÅÑÒÎ (ïèðîã ñ êàïóñòîé,ìÿñîì, ãðèáàìè...)
Âçáèòü 6 ÿèö, äîáàâèòü 200 ã ñìåòàíû è 200 ã ìàéîíåçà, âçáèâàòü. Äîáàâèòü 7-8 ëîæåê ìóêè (âñå çàâèñèò îò êîíñèñòåíöèè òåñòà, íóæíî, ÷òîáû îíî áûëî êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà). Âñå âçáèòü. Ïîãàñèòü ñîäó óêñóñîì, ïîñîëèòü è äîáàâèòü ùåïîòêó ñàõàðà.
Âûëèòü â ôîðìó ïîëîâèíó òåñòà, âûëîæèòü íà÷èíêó è çàëèòü îñòàâøèìñÿ òåñòîì.  äóõîâêó íà 30 ìèíóò.
Êîãäà ïèðîã ñòàíåò êîðè÷íåâûì, äóõîâêó âûêëþ÷èòü, íî ïèðîã ÍÅ ÂÛÍÈÌÀÒÜ, èíà÷å îí ñðàçó îñÿäåò | |