Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие
Аджика перцовая на зиму!
Приправа, приготовленная из перцев, будет отличной добавкой к маринадам, соусам и первым блюдам ( по 1-2 чайной ложки). А те, кто любит острое, (как я)могут и вприкуску. Конечно это не настоящая аджика, но и икрой её назвать – рука не поднимается.
Потребуется:
Перец сладкий красный (болгарский) — 1 кг
Перец красный жгучий — 1 кг
Чеснок (2-3 головки) — 12 зуб.
Соль (с горкой) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Как приготовить перцовую аджику:
Сладкий перец вымыть, удалить семена.
С горького перца срезать плодоножки.
Чеснок почистить
Всё перекрутить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус.
Хорошо перемешать, разложить по стерилизованным сухим банкам, закрыть.
Хранить в холодильнике. Если доставать чистой сухой ложкой, то срок хранения – не менее полугода.
Приятного…
автор: granichnik66
