Записи Друзья Комментарии

samolena samolena

Аватар samolena

-Ссылки

тесто для хачапури - (0)

Жилетка с косами | Клубок - (0)

Вкусные рецепты из курицы | Со вкусом - (2)

Что приготовить из куриных крылышек | Со вкусом - (0)

Суп овощной на бульоне "Весенний" | Со вкусом - (0)

-Рубрики

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Nokia Music

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 04.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 13306

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Осетинский пирог с сыром и свекольными листьями от SEVDA GASIMOVA

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 11:12 + в цитатник

Автор

Кто ел, тот знает, как вкусны и соблазнительны грузинские и осетинские пироги...

Этот рецепт я увидела в журнале "Хлеб-Соль" №6 2010 и решила воплотить в жизнь эту аппетитную картинку в журнале. Получилось вкусно. Очень рекомендую)

Итак, ингредиенты:

Тесто:

Мука - 700 г

Сухие дрожжи - 1/2 ст.л.

Соль без верха - 1 ст.л.

Сахарный песок - 1 ч.л.

Растит. масло - 100 г

Теплая вода

Сливочное масло для смазки готового пирога

Начинка:

(1 часть сыра на 2 части свекольных листьев)

350 г осетинского сыра (в рецепте указан осетинский сыр, но я заменила его за неимением оного на несоленую брынзу. Получилось тоже очень вкусно. Если есть сулугуни тоже будет очень-очень)

750 г рубленых свекольных листьев

Соль по вкусу ( я не добавляла)

Смешать дрожжи, соль, сахар и немного растворенной в теплой воде муки. Поставить опару в теплое место на 10-15 минут.

В это время аккуратно перемешать размятый вилкой сыр и свекольные листья, не приминая их, чтобы не вытек сок.

Разделить начинку на 3 части.

В подошедшую опару всыпать просеянную муку и воду.Тесто должно быть мягким, как мочка уха, так у нас говорят)) Хорошенько вымесить тесто, потихоньку добавляя растит. масло. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Когда тесто поднимется, вымесить еще раз и опять - в теплое место на 20 минут.

Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в небольшую лепешку. В середину выложить начинку,

чуть примять и собрать тесто вокруг.

Лепешку перевернуть и размять руками уже в более тонкий круглый корж.

Пирог выложить на разогретый (не раскаленный) тефлоновый противень. Разровнять и сделать в центре дырочку, чтобы из пирога выходил воздух.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут (на нижнем режиме - 20 минут, на верхнем - 15минут).

Готовый пирог выложить на смазанную сливочным маслом тарелку и сверху обильно смазать сливочным маслом.

Мы умяли пирог со сладким чаем, и это было очень вкусно)