Вкусно и дешево: как экономить на еде, не теряя качества
Анастасия
Нужно ли экономить на еде? Обязательно! Особенно в период кризиса, это поможет готовить
вкусно и дешево и полезно, иначе придется работать главным образом на продукты.


Только представьте себе, сколько всего вы сможете себе позволить, если сократите расходы на
питание хотя бы в полтора раза! И сделать это можно совершенно безболезненно: экономия не
скажется ни на здоровье, ни на удовольствии от еды.
Правда, скорее всего, придётся потратить на покупку и готовку еды чуть больше времени.
С удовольствием делимся советами с нашими прелестными читателями:

Совет 1. Пусть вашим правилом станет составление примерного меню на неделю. Допустим, вы
планируете блюда на предстоящую неделю в воскресенье, затем составляете согласно этому
меню список продуктов, покупаете и загружаете холодильник. Всё, теперь в течение недели
вам нет необходимости что-то докупать, - разве что по мелочи.



Совет 2. Многие продукты – такие, как крупы, сахар, муку, чай, кофе – удобнее и выгоднее
приобретать достаточно большими упаковками.

Совет 3. Отправляясь в магазин со списком, старайтесь строго его придерживаться, не позволяя
себе «баловство» вроде шоколадок, конфет, мороженого и прочего.

Совет 4. Не ходите по магазинным рядам на голодный желудок – соблазн окажется очень сильным,
и вы обязательно купишь что-то лишнее.

Совет 5. Выбирая продукты, в первую очередь обращайте внимание на производителя, срок годности,
состав и цену, и только потом – на красивую или не очень упаковку. Большинство людей соблазняются
брендовым именем и яркой упаковкой, а если название продукта еще и застряло в памяти благодаря
навязчивой рекламе, - покупается самое дорогое, причем неоправданно дорогое.

Совет 6. Вашей семье абсолютно не нужны мюсли, шоколадные и кукурузные хлопья и прочие
«готовые завтраки». Стоят они довольно дорого, но если вы потратите чуть-чуть больше времени
– приготовите почти бесплатно такой же вкусный и полезный завтрак.

Совет 7. Старайтесь не покупать полуфабрикаты вроде пельменей, вареников, фаршированных блинчиков
и прочего. Если вы купите килограмм мяса – получится чуть дороже, чем пельмени, зато сможете
приготовить из него не только пельмени, но и полноценные обед для всей семьи на два-три дня.

Совет 8. Очень выгодное блюдо – блины. Пеките их побольше. Пока горячие – отлично пойдут с медом,
сметаной, вареньем или сгущенкой. А на следующий день подайте блины с мясом, грибами, творогом,
семья с удовольствием съест их на завтрак.

Совет 9. Купив мясо, готовьте из него такие блюда, чтобы мяса ушло как можно меньше. Например, освойте
всевозможные мясные подливки, в состав которых, кроме мяса, входят лук, масло, мука, сметана… Пару
ложек такой подливки к тарелке макарон или картошки – и ужин готов.

Совет 10. Макароны по-флотски – тоже очень вкусное, сытное и при этом экономное блюдо. А если ваши
близкие положительно относятся к печени и прочим субпродуктам – включайте блюда из них в рацион хотя
бы раз в неделю. Печень заметно дешевле мяса, но почти такая же вкусная, да и готовится легко и быстро.

Совет 11. Вместо свинины и говядины почаще покупайте куриное мясо: оно дешевле, полезнее и легче.
Вместо рыбного филе берите целую тушку: из головы, хвоста и позвонка сможете сварить уху.

Совет 12. Вместо дорогих йогуртов вполне можно покупать ряженку и кефир. Если любите сладкое
– добавьте в них сахар, кусочки фруктов, получится ничуть не хуже йогуртов, но намного дешевле.

Совет 13. Старайтесь не покупать отдельные части куриного мяса. Принесите домой две-три целые курицы
и килограмм говяжьего фарша, этого семье из четырех человек хватит на неделю, а то и на две.

Совет 14. Куриные ножки, крылышки и голяшки отрежьте и разделите на несколько порций – это будут ужины
(их можно запечь в духовке). Из грудки можно сделать отбивные – это еще несколько ужинов или обедов.
Теперь срежьте с костей все остатки мякоти, пропустите их через мясорубку и смешайте с говяжьим фаршем,
- это будут котлеты, фрикадельки, тефтели или голубцы. Кости от курицы сварите – получится насыщенный
бульон, который можно заморозить в пластиковых стаканах и потом готовить первые блюда.

Источник