Еще один пирожок в моем арсенале. Очень его любит вся наша семья. И все, кто пробовали его в моем исполнении, просят рецепт. Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. 

Ингредиенты 

для теста:
150 гр сливочного масла;
100 гр  тертого на мелкой терке сыра;
5 ст. ложек сметаны;
1,5 стакана муки;
2 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
100 гр сыра (у меня Маасдам);
креветки по желанию (у меня 50 гр очищенных);
зелень по желанию.
соль и приправы для рыбы.
для заливки:
3 яйца;
50 гр сливочного сыра
3 ст.л. сливок 10%
1ст. л. муки.

Итак приступим к процессу приготовления. Поверьте - описывать дольше, чем готовить.

Начинаем готовить тесто. Растапливаем  сливочное масло.



К остывшему растопленному маслу добавляем сметану.



Добавляем к нашей массе тертый на мелкой терке сыр



И муку с разрыхлителем.



Замешиваем тесто и выкладываем его в форму. У меня разъемная форма диаметром 26 см.



И ставим в разогретую до 180°С духовку на 10 мин.
В это время готовим начинку и заливку. Режем сыр кубиками примерно 1см.
 Для заливки смешиваем яйца, сливки, сыр и муку. Не забываем посолить.



Достаем тесто из духовки. И выкладываем на него начинку.



Зелень у меня только на половинке пирога, потому что муж не любит зелень.



И заливаем все заливкой.



Ставим все снова в духовку еще на 25-30 мин. Я вынимаю, когда тесто  подрумянится.
И пирог готов! Я люблю готовить его в дорогу.


http://cookonline.livejournal.com/2847.html#cutid1