Ìÿñíûå êîñè÷êè |

Îòáèâíûå èç ñâèíèíû â âèäå êîñè÷êè, ìàðèíîâàííûå â ãîð÷èöå è ëèìîííîì ñîêå.

Ëóê ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.

Ìÿñî ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå ëîìòèêè øèðèíîé 0,5-1 ñì.
Îòáèòü êàæäûé êóñî÷åê êóõîííûì ìîëîòêîì. Çàòåì ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.

Íà êàæäîì êóñî÷êå ñäåëàòü äâà âåðòèêàëüíûõ ðàçðåçà, îòñòóïèâ íåìíîãî îò âåðõà.

Çàïëåñòè êîñè÷êó, çàêîëîòü êðàÿ çóáî÷èñòêîé.

Ëóê ïîëîæèòü â åìêîñòü, íåìíîãî ïîìÿòü åãî ðóêàìè, ÷òîáû îí ïóñòèë ñîê.
Äîáàâèòü «êîñè÷êè», ãîð÷èöó, âûäàâèòü ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà.

Õîðîøî ïåðåìåøàòü ðóêàìè.
Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ íà 30-60 ìèíóò.

Êàæäóþ êîñè÷êó îáâàëÿòü â ìóêå ñî âñåõ ñòîðîí.
Õîðîøî ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Âûëîæèòü êîñè÷êè è æàðèòü íà áîëüøîì îãíå 2-3 ìèíóòû.

Ïåðåâåðíóòü íà äðóãóþ ñòîðîíó, æàðèòü åùå 2-3 ìèíóòû.
Çàòåì îãîíü óìåíüøèòü è æàðèòü íåñêîëüêî ìèíóò äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè ìÿñà.

Ìÿñíûå êîñè÷êè îñâîáîäèòü îò çóáî÷èñòîê è ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè ñ ëþáûì ãàðíèðîì.

| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |