Öèòàòà ñîîáùåíèÿ DEIZI
ÒÎÐÒ "ÐÛÆÈÊ"

Âåëèêîëåïíûé è çíàêîìûé íàì ñ äåòñòâà òîðò "Ðûæèê", òåïëûé ïî äîìàøíåìó è òàêîé ïðàçäíè÷íûé!
Ïðåäëàãàþ î÷åðåäíîé ìàñòåð êëàññ îò Àëèè ýòîãî ïîïóëÿðíîãî òîðòà.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
2 ñò. ñàõàðà
4 ÿéöà
160 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñò.ë. ì¸äà
2 ÷.ë. ñîäû
5 ñò. ìóêè
Äëÿ êðåìà:
500 ìë. ñëèâîê 35%
500 ã ñìåòàíû
1,5 ñò. ñàõàðíîé ïóäðû
Óêðàøåíèå:
íåìíîãî âàðåíîé ñãóùåíêè
êóñî÷åê ñëèâ. ìàñëà
ôèçàëèñ (èëè ëþáàÿ ÿãîäà)
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Òåñòî:ßéöà, ñàõàð, ìàñëî, ìåä è ñîäó ïåðåìåøàòü â ÷àøêå
Ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ. Ìåøàòü, ïîêà âñå íå ðàñòâîðèòñÿ è íå ñòàíåò îäíîðîäíûì.

Ñíÿòü ñ áàíè è âñûïàòü ñðàçó 5 ñòàêàíîâ ìóêè

Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü (áóäåò æèäêîâàòûì è ëèïêèì). Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
×åðåç 30 ìèíóò âûíóòü èç õîëîäèëüíèêà è âûëîæèòü íà ñòîë, åñëè íàäî, ïîäìåñèòå ìóêè.
Çàòåì òåñòî ðàçäåëèòü íà 12 ÷àñòåé

Ðàñêàòàòü êîðæ íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå (ìîæíî íà áóìàãå äëÿ âûïå÷êè)

È ïåðåíåñòè íà ïðîòèâåíü (åãî ÿ òîæå ïðèñûïàëà ìóêîé)

Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå 5 ìèíóò (äî çîëîòèñòîãî öâåòà)

Ãîðÿ÷èé êîðæ òóò æå îáðåçàòü (ÿ èõ ïîòîì íà ñòîëå îáðåçàëà, à òî êðîøåê ìíîãî è îíè ïîòîì ãîðÿò)

Òàêèì îáðàçîì âûïå÷ü âñå êîðæè
Êðåì:  ÷àøêó âûëîæèòü ñëèâêè, ñìåòàíó è ñàõàðíóþ ïóäðó. Âñå âçáèòü ìèêñåðîì äî êîíñèñòåíöèè êðåìà.

Ñìàçàòü êîðæè êðåìîì.

Êðåì ðàñïðåäåëèòü òàê, ÷òîáû õâàòèëî íà 11 êîðæåé

12 êîðæ ñìàçûâàòü êðåìîì íå íàäî.

Îáðåçêè îò êîðæåé èçìåëü÷èòü ñêàëêîé (ïðîêàòàòü íà ñòîëå)

è ïðèæàòü ê áîêó òîðòà

Âñå áîêà äîëæíû áûòü îáñûïàíû

Çàòåì ïåðåìåøàåì íåìíîãî âàðåíîé ñãóùåíêè è êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà è ñìàæåì âåðõíèé 12 êîðæ.
Ó ìåíÿ ñãóùåíêè áûëî ñîâñåì ÷óòü-÷óòü, ïîýòîìó ÿ ñìàçàëà åãî øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ, åñòåñòâåííî, âåðõíèé êîðæ áûë ñóõîâàò...

Çàòåì îáñûïåì êðàÿ òîðà, íåìíîãî çàõîäÿ íà âåðõíèé êîðæ
Âîò òàê ïîëó÷àåòñÿ

Çàòåì âàðåíîé ñãóùåíêîé (óæå áåç ìàñëà) ñäåëàåì âîò òàêèå ïîëîñêè

È ïîñëåäíèé øòðèõ - îêóíåì ôèçàëèñ (èëè ìàëèíó, êëóáíèêó, âèøíþ...) â øîêîëàäíóþ ãëàçóðü (ìîæíî è áåç íåå), íà ñåðåäèíó òîðòà ïîëîæèì íåìíîãî âàðåíîé ñãóùåíêè, à íà íåå óëîæèì íàøó ÿãîäêó...
Âñå! Òîðòèê ãîòîâ! Äàéòå åìó ïðîïèòàòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñèêîâ...
Ìîæíî ñàäèòüñÿ ïèòü ÷àé!
èñòî÷íèê