Блинчатые пирожки ...
(быстрый способ)
тесто:
творог 200 г
яйцо 2 шт.
молоко кислое 500 мл
картофельные хлопья "кнор" 2,5 ст. л.(необязательно)
сахар 2 ч.л.
соль 0,5 ч. л.
сода 1 ч. л.
мука 300 г
растительное масло для жарки
начинка:
куриное филе 300 г
грибы 100 г
лук 2 шт.
сметана 1 ст. л.
зелень
соль
перец
растительное масло 1-2 ст. л
Творог взбить с яйцами и половиной молока, добавить
соль, сахар, картофельные хлопья и муку, размешать.
В оставшуюся часть молока всыпать соду, размешать,
чтобы она погасилась, вылить молоко в тесто,
взбить венчиком или миксером и отставить.
Для начинки куриное филе мелко нарезать (можно фарш,
НО не поленитесь, нарежьте, 300 г - это очень быстро,
зато совсем другая песня!) , так же мелко нарезать грибы и лук.
Все компоненты хорошенько перемешать,
добавить соль, перец и масло.
Выкладываем наш "фарш" на сковородку и обжариваем
до готовности курицы, в конце добавляем зелень и сметану
для связки. Начинка получается сочная.
На хорошо нагретую сковороду (для электро плиты: 5 из 9-и)
небольшого диаметра (18 см) наливаем блинное тесто, не слишком
толсто (я наливаю в 2 раза больше, чем для тонких блинчиков).
На одну половину кладём плоско 2 ст. л. начинки,
ближе к середине,оставляя края свободными.
С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам,
накрывая свободным краем начинку. Края прижимаем лопаткой
плотно, но нежно, чтобы не порвать, передвигаем получившийся
"чебурек" ближе к середине и накрываем крышкой, через
полминуты переворачиваем пирожок и опять накрываем крышкой.
Несколько секунд - и снимаем пирожок со сковороды!
Далее, поступаем так же. Если первый пирожок получается не
слишком красивый, не расстраиваемся, начиная с третьего,
всё будет получаться просто идеально!
  
  
  
источник
Приятного аппетита!!!
|
|
|
|
Нажимаем "НРАВИТСЯ"и "ГОЛОСУЕМ" 
