Цитата сообщения alena41 Мясной рулет «Сытый удав»









Ингредиенты:

• 700 г мясного фарша


• 3-5 готовых блинчиков


• 2-3 ломтика булки


• 2 яйца


• 1 луковица


• Соль, молотый черный


• Сметана для смазки

Начинки:

• ветчина+горчица+сметана


• сыр+чеснок+сметана


• шампиньоны+лук+сметана

К мясному фаршу добавить замоченную и отжатую булочку, измельченный лук, яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:





Для первой начинки мелко нарезанные грибы пережарить с луком. Добавить немного сметаны, соль, перец и перемешать:





Для второй начинки мелко нарезанную ветчину соединить с горчицей и небольшим количеством сметаны:





Для третьей начинки тертый сыр соединить с чесноком и сметаной:





Начинки по отдельности выложить на край блинов и свернуть трубочкой. Количество блинчиков берите на свой вкус и по размеру формы:





На дно смазанной формы выложить слоем чуть меньше половины мясного фарша:





Сверху по центру разместить блинчики в шахматном порядке:





По бокам и сверху распределить оставшийся фарш. Хорошо прижать:





Всю поверхность смазать сметаной. Накрыть фольгой и поместить в духовку при 210-220 градусах:





Минут через 20 фольгу снять и запекать рулет еще 15 минут:





Слегка остудить, нарезать поперек ломтями и подать: