Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Àìåòèñ
Êóðèíàÿ ïå÷åíü ïî-ôðàíöóçêè
Êóðèíàÿ ïå÷åíü ïî-ôðàíöóçêè
Èíãðåäèåíòû:
500ãð êóðèíîé ïå÷åíè
400ãð ïîìèäîðîâ
300ãð øàìïèíüîíîâ
100-150ìë áåëîãî âèíà
50-70 ãð ìóêè
2 çá ÷åñíîêà
1 íå ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà
ïî 1 ñò ë ñâåæåãî òèìüÿíà(÷åáðåö) è óêðîïà
1 ÷ ë áåç ãîðêè êð ïàïðèêè
2 ñò ë ñëèâ ìàñëà
ñîëü,ïåðåö,ðàñòèò ìàñëî
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ëîìòèêàìè ðåæåì ãðèáû,íå ìåëêî ðóáèì ëóê,èçìåëü÷àåì ÷åñíîê. Ïîìèäîðû îøïàðèòü,ñíÿòü êîæèöó,íå ìåëêî ïîðåçàòü
 ñêîâîðîäó íàëèâàåì íåìíîãî ðàñòèò ìàñëà,1 ñò ë ñëèâ ìàñëà è îáæàðèâàåì ãðèáû. Âûêëàäûâàåì èõ â ãëóáîêóþ ïîñóäó
Åùå íåìíîãî ðàñòèò ìàñëà â ñêîâîðîäó,âòîðóþ ëîæêó ñëèâ ìàñëà è îáæàðèâàåì ëóê è ÷åñíîê. Îòïðàâëÿåì èõ ê ãðèáàì
Ïå÷åíü ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü,îáâàëÿòü â ìóêå(ìóêó ïåðåìåøàòü ñ ïàïðèêîé) è îáæàðèâàåì â ýòîé æå ñêîâîðîäå,äîáàâèâ ðàñòèò ìàñëà ìèíóò 7-10(çàâèñèò îò âåëè÷èíû ïå÷åíè). Âûêëàäûâàåì ê ëóêó è ãðèáàì
 ñêîâîðîäó âèíî,óêðîï,äàåì çàêèïåòü è äîáàâëÿåì ïîìèäîðû. Ïîòîìèòü íà ìàëåíüêîì îãíå ìèíóò 5. Äîáàâëÿåì ïå÷åíü ñ ãðèáàìè è ëóêîì. Íåìíîãî ñîëèì,ïåð÷èì,ïîñûïàåì òèìüÿíîì è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì. Çàêðûâàåì êðûøêîé,âûêëþ÷àåì îãîíü. Äàòü ïàðó ìèíóò ïåðåìåøàòüñÿ âêóñó-çàïàõó