×èçêåéê áåç âûïå÷êè ñ ëàéìîâûì âêóñîì |

Èíãðåäèåíòû:
Ïå÷åíüå (ïîäîáíîå «Þáèëåéíîìó») — 200 ã
Ñìåòàíà — 500 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
Òâîðîã (èëè ñëèâî÷íûé ñûð) — 150 ã
Ñàõàð — 120 ã
Æåëàòèí — 1 ïàêåòèê (10 ã)
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê (10 ã)
Ëàéì (èëè ëèìîí) — 1 øò.
Æåëå «Êèâè» çåëåíîãî öâåòà — 1 ïàêåò
Ìÿòà — 1 âåòî÷êà (ìîæíî íå äîáàâëÿòü)
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íà÷íèòå ãîòîâèòü òîðò ñ îñíîâû. Äëÿ ýòîãî â êîìáàéíå èëè áëåíäåðå â êðîøêó èçìåëü÷èòå ïå÷åíüå. Åñëè áûòîâîé òåõíèêè ïîä ðóêîé íåò, âîçüìèòå ñêàëêó, çàâåðíèòå ïå÷åíüå â ïàêåò è ðàñêàòàéòå ñêàëêîé. Ñëèâî÷íîå ìàñëî æåëàòåëüíî çàðàíåå ïîäåðæàòü â òåïëå, ÷òîáû îíî ñòàëî ìÿãêèì. Åñëè âû íå óñïåëè èëè çàáûëè ýòî ñäåëàòü, ïîäòîïèòå ìàñëî â ìèêðîâîëíîâêå èëè íà âîäÿíîé áàíå.
2. Âûñûïàåòå â ìèñêó êðîøêè ïå÷åíüÿ è ìàñëî, õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåòå. Ïîñëå áåðåòå ðàçúåìíóþ ôîðìó äëÿ òîðòà, êëàññè÷åñêèé âàðèàíò — 22 ñì â äèàìåòðå. Äíî ôîðìû çàñòèëàåòå ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé è âûêëàäûâàåòå ïîëó÷åííîå òåñòî èç êðîøåê íà äíî ôîðìû, ðîâíî ðàñïðåäåëÿÿ è óòðàìáîâûâàÿ.
3. Òåïåðü îòïðàâëÿåòå òåñòî íà ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèê è ïðèñòóïàåòå ê îñíîâíîé ÷àñòè òîðòà — æåëåéíîìó êðåìó. Çàëèâàåòå æåëàòèí âîäîé (100 ìë) è îñòàâëÿåòå ãðàíóëû íàáóõàòü íà 10 ìèíóò (èëè ïî ðåêîìåíäàöèè ïðîèçâîäèòåëÿ, óêàçàííîé íà óïàêîâêå). Ïîñëå ÷åãî ñòàâèòå íà ìàëåíüêèé îãîíü æåëàòèí è ïîäîãðåâàåòå ìàêñèìóì äî 50 ãðàäóñîâ — êèïÿòèòü íè â êîåì ñëó÷àå íåëüçÿ! Íå çàáûâàéòå ïîìåøèâàòü æèäêîñòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà. Îñòóäèòå.
4. Òâîðîã ïðåäâàðèòåëüíî ïðîòèðàåòå ÷åðåç ñèòî, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü íå çåðíèñòàÿ, à ãëàäêàÿ êîíñèñòåíöèÿ, äîáàâëÿåòå ñàõàð, ñìåòàíó è âàíèëüíûé ñàõàð. Áåðåòå ëàéì, ñ äâóõ êðàåâ ñðåçàåòå ïðèáëèçèòåëüíî ïî 1/4 åãî ÷àñòè è âûæèìàåòå ñîê (äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 2 ñò. ë.). Ñðåäíÿÿ îñòàâøàÿñÿ ÷àñòü ëàéìà ïðèãîäèòñÿ äëÿ óêðàøåíèÿ.
5. Âçáèâàåòå âñå äî ìîìåíòà ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Âçáèâàòü æåëàòåëüíî â ãëóáîêîé ïîñóäå, ÷òîáû ñìåòàíà íå ðàçáðûçãèâàëàñü. Ïîñëå ÷åãî ìåäëåííîé ñòðóéêîé âî âçáèòóþ ìàññó âëèâàåòå æåëàòèí, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü. Âûëèâàåòå ïîëó÷åííûé êðåì â ôîðìó íà ñëîé ïå÷åíüÿ è îïÿòü ñòàâèòå òîðò â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ èëè äâà.
6. Áåðåòå æåëå «Êèâè» è ãîòîâèòå ïî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå, ïðè ýòîì êîëè÷åñòâî âîäû óìåíüøàåòå íà 100 ìë. Äàåòå æåëå âîçìîæíîñòü îñòûòü, äîñòàåòå òîðò è íà çàñòûâøèé òâîðîæíî-ñìåòàííûé ñëîé íàëèâàåòå æåëå «Êèâè». Ïîñëå ÷åãî ñòàâèòå ãîòîâûé òîðò â õîëîäèëüíèê åùå 4–5 ÷àñîâ, ÷òîáû âñå ñëîè ïîëíîñòüþ çàñòûëè.
7. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íå çàáóäüòå äîñòàòü òîðò èç ôîðìû. Îñòàëîñü óêðàñèòü æåëåéíûé òîðò ñ ëàéìîì, äëÿ ýòîãî ìîæíî ñäåëàòü çàâèòóøêè èç òîíêî íàðåçàííûõ êðóæî÷êîâ ëàéìà è ïîëîæèòü ëèñòèêè ìÿòû.




Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Äåñåðòû":
×àñòü 1 - ×èçêåéê áåç âûïå÷êè ñ ëàéìîâûì âêóñîì
×àñòü 2 - Äåñåðò òâîðîæíûé (ïîðöèîííûé)
×àñòü 3 - Êëóáíè÷íûé ÷èçêåéê áåç âûïå÷êè
...
×àñòü 5 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 6 - Áåç çàãîëîâêà
×àñòü 7 - Áåç çàãîëîâêà
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |