ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА

Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл -

и борщик за полчаса готов!

Можно вегетарианский, можно на бульоне,

можно на тушенке - вообще минутное дело!

Ингредиенты:

свекла 3 кг

морковь 1 кг

лук репчатый 1 кг

перец сладкий 1 кг

помидоры 1 кг

1 стакан сахара

3 ст.л. соли

1 стакан растительного масла

125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

выход: около 12 банок по 0,5 л

Приготовление:

Все овощи помыть, почистить,

далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

Лук порезать полу- или четвертькольцами

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)

так же натереть и морковь

перец порезать тонкой соломкой,

помидоры полукружками

добавить соль, сахар, уксус, масло

все перемешать и поставить на маленький огонь, 

как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,

разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Зимой просто варите бульончик, 

заправляете капусткой, картошечкой (я варю без нее),

немного провариваете и отправляете содержимое баночки,

минут через 7-10 борщик готов!

В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку

и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.

Шедевры кулинарии

http://www.odnoklassniki.ru/group/52306501304408