Закрывала я такие помидоры в желатине в прошлом году впервые. И вы знаете мне очень понравились. Необычный вкус, я бы даже сказала оригинальный. Помидоры получаются плотные, не разлазятся. Удивилась я такому вкусу, хоть и прожила не один десяток лет. Рецепт такой вязла на заметку и буду закрывать каждый год.

 

Ингредиенты:

Помидоры;

вода — 2,5 литра;

желатин — 40 грамм;

сахар — 6 ст.л.;

соль — 3 ст.л.;

уксус 9% — 50 мл.;

перец горошком 1-2 штуки на 0,5 л банки;

гвоздика — 1 штука — 0,5 л банку.

Помидоры в желатине. Пошаговый рецепт

Желатин разведите в 0,5 литра воды и дайте набухнуть.

В кастрюлю влейте 2 литра воды, добавьте желатин (который набух предварительно).

Нагрейте. чтобы желатин полностью растворился, не доводите до кипения.

В маринад добавьте соль, сахар, уксус.

Помидоры (предварительно вымытые) берите плотные, упругие, нарежьте дольками или половинками.

Добавьте перец горошком и гвоздику.

Залейте маринадом (горячим) помидоры в банках.

В большой кастрюле подогрейте воды. На дно положите тканевую салфетку и поставьте баночки, чтобы воды было до «плечиков» банок.

0,5 литровые банки стерилизовать 20 минут.

Затем закатайте банки крышками и укутайте до полного остывания.

Я храню такие помидоры в погребе, но у знакомой они хорошо хранятся и в кладовой.

 

Надеюсь и вам понравится такой рецепт. Удачных вам заготовок. 

 

Автор рецепта — Мария Самохина.