Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Âêóñíûå êàáà÷êè íà çèìó ñ çåðíàìè ãîð÷èöû è ÷åñíîêîì
Ïàðó ëåò íàçàä ìû åëè â ãîñòÿõ ìàðèíîâàííûå ñ ãîð÷èöåé îãóðöû, è òàê îíè çàïàëè â äóøó ìîåìó ìóæó, ÷òî îí äîëãî ïðîñèë ïðèãîòîâèòü òàêèå. È âîò îäíàæäû ÿ óçíàëà, ÷òî òàêèì æå ñïîñîáîì ìîæíî ïðèãîòîâèòü è êàáà÷êè - ðåøèëà ðèñêíóòü, çàêàòàëà ïàðó áàíî÷åê êàáà÷êîâ ñ ãîð÷èöåé è ÷åñíîêîì íà ïðîáó è ïåðâàÿ æå îòêðûòàÿ áàíî÷êà ïðîñòî ìèãîì óëåòåëà. Íà ñëåäóþùèé ðàç êóïèëà åùå êàáà÷êîâ è çàêàòàëà â 2 ðàçà áîëüøå. Êîíñåðâèðîâàííûå êàáà÷êè ñ ãîð÷èöåé è ÷åñíîêîì ïîëó÷àþòñÿ íó î÷åíü âêóñíûìè, ïðè÷åì âêóñíûå îíè äàæå â ñûðîì âèäå (ïîïðîáîâàëà ïàðó øòó÷åê ïåðåä òåì, êàê ðàçëîæèòü ïî áàíêàì).
Ðåêîìåíäóþ äàííûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êàáà÷êîâ, ò. ê. çèìîé îíè ñòàíóò èäåàëüíîé çàêóñêîé.
4 êã ìîëîäûõ êàáà÷êîâ
Äëÿ ìàðèíàäà:
1 ñòàêàí ñàõàðà (200 ìë.)
1 ñòàêàí óêñóñà 9%
1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ñò.ë. ñóõîé ãîð÷èöû
1 ÷. ë. ÷åðíîãî ïåðöà ìîëîòîãî
1/3 ñòàêàíà ñîëè
1 ãîëîâêà ÷åñíîêà
1 ïó÷îê óêðîïà

Êàáà÷êè ïîìûòü è íàðåçàòü íà 6 - 8 ÷àñòåé.

Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà.

Óêðîï èçìåëü÷èòå è äîáàâüòå åãî ê êàáà÷êàì.

Ñâåðõó âûëèâàåì ìàðèíàä è ïåðåìåøèâàåì.

Êàáà÷êè äîëæíû ìàðèíîâàòüñÿ 3 ÷àñà. Ïðè ýòîì êàæäûå 15 - 20 ìèíóò èõ íóæíî ïåðåìåøèâàòü. Ïîñëå ÷åãî ðàñêëàäûâàåì ïî áàíî÷êàì è ñòåðèëèçóåì 0,5 ëèòðîâûå áàíêè 20 ìèíóò. Çàòåì ïëîòíî çàêóïîðèâàåì èõ æåñòÿíûìè êðûøêàìè è ïåðåâîðà÷èâàåì. Êîãäà áàíî÷êè îñòûíóò îòïðàâëÿåì èõ â êëàäîâêó èëè ïîäâàë.

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