Êðóïà ãðå÷íåâàÿ (ÒÌ Ìèñòðàëü) — 1 ïàêåò.
Ïå÷åíü êóðèíàÿ — 250 ã
Êàáà÷îê — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ñïåöèè (ìîé íàáîð - ïî ùåïîòêå ÷èëè, êàððè, õìåëè-ñóíåëè è êðàñíîé ïàïðèêè) — ïî âêóñó
Ñîëü (áðàëà àäûãåéñêóþ) — ïî âêóñó
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 ñò. ë.
Çåëåíü (ó ìåíÿ êèíçà, óêðîï è ïåòðóøêà) — ïî âêóñó
Ñàõàð (ùåïîòêà)
Êàáà÷îê ïîðåçàòü íà ñâîé âêóñ - ÿ êîæóðó íå ñíèìàëà, òê êàáà÷îê ìîëîäåíüêèé.
Ïîðåçàòü ëóê ïîëóêîëüöàìè è äîáàâèòü ê êàáà÷êó.
Âñûïàòü ñïåöèè è âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ïåðåìåøàòü.
Ïàêåòèê ñ ãðå÷êîé îïóñòèòü â ïîäñîëåíóþ êèïÿùóþ âîäó è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè 20 ìèíóò.
Ïå÷åíü âûìûòü, îáñóøèòü ïîðåçàòü íà äëèííûå êóñî÷êè è äîáàâèòü ê êàáà÷êàì.
Ïåðåìåøàòü.
Áåðåì àíòèïðèãàðíóþ ñêîâîðîäó áîëüøîãî äèàìåòðà - ÷òîáû ïå÷åíü ñ êàáà÷êàìè áûñòðî îáæàðèâàëèñü, à íå òóøèëèñü.
Âûêëàäûâàåì íà õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñóõóþ ñêîâîðîäó ïå÷åíü ñ îâîùàìè è îáæàðèâàåì, ïîìåøèâàÿ, íà ñèëüíîì îãíå.
Ñîëèì è äîáàâëÿåì ùåïîòêó ñàõàðà.
Ãîòîâèì äî ïðàêòè÷åñêè ïîëíîãî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè - ó ìåíÿ çàíÿëî 10 ìèíóò. Íàêðûâàåì êðûøêîé.
Ãðå÷êà ãîòîâà - âûíèìàåì ïàêåòèê èç âîäû, ðàçðåçàåì è âûñûïàåì â ïå÷åíêó ñ îâîùàìè, äîáàâëÿåì íàðåçàííóþ çåëåíü è ïåðåìåøèâàåì.
Ñðàçó ïîäàåì! Î÷åíü âêóñíî â ñîïðîâîæäåíèè ñîëåíèé - ÿ ïîäàâàëà ñ ñàëàòîì èç ìàðèíîâàííûõ îâîùåé.