Еще есть время закатать баклажаны с помидорами на зиму, есть один лучший рецепт, который выручает меня уже не первый год. Из года в год я консервирую баклажаны и зимой меня всегда ожидает баночка самых вкусных овощей. Перепробовав множество рецептов, я пришла к выводу, что лучше всего консервировать баклажаны в сочетании с помидорами. Баклажаны получаются нежными, пропитанными и очень вкусными. По традиции баклажаны для такого рецепта нужно тушить в томатном соусе, который без труда можно приготовить, перекрутив все овощи на обычной мясорубке. 

- 1 кг баклажанов,
- 500 грамм помидор,
- 300 грамм сладкого перца,
- 1 шт. горького перца,
- 2 -3 зубчика чеснока,
- 50 грамм растительного масла,
- 3 столов. л. 9%, столового уксуса,
- 30 грамм поваренной соли,
- 1 чайн. л. сахарного песка.

Баклажаны с помидорами на зиму