Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
ßáëî÷íî-ëèìîííûé ïèðîã - Áîæå ìîé! Ýòî ÷òî-òî ïîòðÿñàþùåå!
Ìÿãêàÿ, íåæíàÿ, òàþùàÿ âî ðòó îñíîâà! Âîñõèòèòåëüíàÿ, àðîìàòíàÿ, êèñëî-ñëàäêàÿ, ëèìîííàÿ íà÷èíêà, êîòîðàÿ íàïîìèíàåò òî ëè ïóäèíã, òî ëè êðåì. È ÷óäåñíàÿ õðóñòÿùàÿ ìàêóøêà! Ììììììì... Íåâîçìîæíî îòîðâàòüñÿ! Ìóæ òîæå â âîñòîðãå! Îäèí èç ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ÿáëî÷íûõ ïèðîãîâ. Âåëèêîëåïíîå ñî÷åòàíèå àáñîëþòíîé ïðîñòîòû èñïîëíåíèÿ è ïîòðÿñàþùåãî âêóñà!

Òåñòî
Íà÷èíêà
-
ßáëîêî(ñðåäíèå, êèñëî-ñëàäêèå) — 4 øò
-
Ëèìîí(êðóïíûé èëè 1,5 ñðåäíèõ) — 1 øò
-
Ñàõàð(çàâèñèò îò êèñëîòû ÿáëîê) — 3/4 - 1 ñòàê.
-
Ìóêà ìèíäàëüíàÿ(ïî æåëàíèþ, â ðåöåïòå íå ïðåäóñìîòðåíî) — 1 ñòàê.

Ïîäãîòîâèòü ïðîäóêòû, ÷òîáû âñå áûëî ïîä ðóêîé.
Ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì äî ïûøíîñòè.
Äîáàâèòü ñìåòàíó è êðàõìàë ïåðåìåøàòü.
Ñâåðõó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì.
Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 2/3 è 1/3. Ïîìåñòèòü ñîîòâåòñòâåííî â õîëîäèëüíèê è ìîðîçèëüíèê íà 1-2 ÷àñà.
Ëèìîí íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå âìåñòå ñ êîæóðîé, óäàëèòü êîñòî÷êè.
 ëèìîííóþ ìàññó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå î÷èùåííûå ÿáëîêè, äîáàâèòü ñàõàð è âñå ïåðåìåøàòü. Îòñòàâèòü.
ôîðìó 20õ30 ñì, íî ó ìåíÿ âñå òåñòî â òàêóþ ôîðìó íå ïîìåñòèëîñü, íóæíà íåìíîãî ïîáîëüøå. Ìîæíî âçÿòü êðóãëóþ ôîðìó d 24-26 ñì.
Èòàê, ôîðìó çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé, ñëåãêà ñìàçàííîé ìàñëîì. 2/3 òåñòà ðàçìÿòü ïî ôîðìå, ôîðìèðóÿ âûñîêèé áîðòèê. Òåñòî î÷åíü ìÿãêîå, ðàñêàòàòü åãî ïðîáëåìàòè÷íî, ðàçâå ÷òî ìåæäó ëèñòàìè ïåðãàìåíòà.
Íà÷èíêó îòæàòü îò ëèøíåãî ñîêà (åãî áóäåò ìíîãî), ìîæíî äîáàâèòü 1 ñò. ë. êðàõìàëà. Íà òåñòî ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ìèíäàëüíóþ ìóêó.
Ñâåðõó òàêæå ðàâíîìåðíî ðàçëîæèòü ÿáëî÷íóþ íà÷èíêó. Íà ÿáëîêè ðàâíîìåðíî íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå òåñòî èç ìîðîçèëüíèêà. Ëó÷øå áðàòü åãî íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè, ëåã÷å òðåòñÿ.
Âûïåêàòü ïèðîã ïðè 180*Ñ äî ãîòîâíîñòè (ó ìåíÿ ïåêñÿ îêîëî 50-òè ìèíóò).

Ãîòîâûé ïèðîã îñòóäèòü, îñòîðîæíî èçâëå÷ü èç ôîðìû è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Íåìíîãî ïîëþáîâàòüñÿ è ñðî÷íî, ñðî÷íî áåæàòü çàâàðèâàòü ÷àé!

È íàñëàæäàòüñÿ, íàñëàæäàòüñÿ, íàñëàæäàòüñÿ!!!

Äåâî÷êè, áåç ïðåóâåëè÷åíèÿ ñêàæó, ó ìåíÿ â âîñòîðãå áûëè âñå! Ìóæ ïèùàë... À äî÷êå òàê ïîíðàâèëîñü, ÷òî îíà íà ñëåäóþùèé æå äåíü èñïåêëà åãî äîìà.