Áóëî÷êè ñ êîðèöåé èç ÑÓÏÅÐ áûñòðîãî òåñòà |
Ðåöåïò ýòèõ áóëî÷åê ñ êîðèöåé, ïðèãîòîâëåííûõ áåç äîáàâëåíèÿ äðîææåé, ÿ âçÿëà íà ïðîñòîðàõ Èíòåðíåòà. Ñíà÷àëà, êàê è âñåãäà, ìåíÿ çàâëåêëà êðàñèâàÿ ôîòîãðàôèÿ âîñòî÷íîé ñëàäîñòè. À ïîòîì íàøëà ðåöåïò è ðåøèëà ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü. Åñëè ÷åñòíî, ïî âêóñó ýòè ÷óäåñíûå áåçäðîææåâûå áóëî÷êè ñ êîðèöåé íàïîìèíàþò ïå÷åíüå, íî ïðè ýòîì îíè âåëèêîëåïíû. Ïðèãîòîâèòü èõ îêàçàëîñü äîâîëüíî ïðîñòî, ïîýòîìó ÿ äåëàëà èõ óæå ìíîãî ðàç è âîò ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ ñ Âàìè ðåöåïòèêîì. Ëþáèòåëè âîñòî÷íûõ ñëàäîñòåé è êîðèöû îöåíÿò âêóñ ýòîé âûïå÷êè.


 ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, âñ¸ ñëåãêà ïåðåìåøàòü.
Õîëîäíîå ìàñëî ïîðóáèòü íà ìåëêèå êóñî÷êè èëè íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Äîáàâèòü ìàñëî â ìóêó.
Ïåðåòåðåòü ìóêó ñ ìàñëîì â êðîøêó, ìîæíî ýòî ñäåëàòü ñ ïîìîùüþ âèëêè. Çàòåì âëèòü ìîëîêî è äîáàâèòü ÿè÷íûé áåëîê.
Áûñòðî çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì è ýëàñòè÷íûì, íå ëèïíóùèì ê ðóêàì. Êà÷åñòâî ìóêè ìîæåò áûòü ðàçíîå, ïîýòîìó ñìîòðèòå ïî êîíñèñòåíöèè òåñòà è, åñëè íóæíî, äîáàâëÿéòå ëèáî ìóêó, ëèáî ìîëîêî.
Îñòàâèòü òåñòî îòäîõíóòü íà 10-15 ìèíóò, êàê ðàç, ïîêà ãîòîâèì íà÷èíêó. Ìàñëî ðàñòîïèòü è ñëåãêà îñòóäèòü.  îòäåëüíîé ìèñî÷êå ñìåøàòü êîðèöó è ñàõàð.
Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 16 ÷àñòåé.
Èç òåñòà ðàñêàòàòü òîíêóþ ïðîäîëãîâàòóþ ëåï¸øêó. Ñìàçàòü ëåï¸øêó ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñûïàòü ñàõàðíî-êîðè÷íîé ñìåñüþ. Ñäåëàòü íà òåñòå 4 ðàçðåçà.
Ñâåðíóòü òåñòî ñ íà÷èíêîé â òðóáî÷êó. Ñâîðà÷èâàòü íóæíî íå ïëîòíî.
Àêêóðàòíî ñâåðíóòü òðóáî÷êó â êîëüöî è ñêðåïèòü êðàÿ. Ïîëó÷èòñÿ öâåòî÷åê.
Ïðîòèâåíü äëÿ âûïåêàíèÿ çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì è ñëåãêà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Âûëîæèòü ïîëó÷èâøèåñÿ áåçäðîææåâûå áóëî÷êè ñ êîðèöåé íà ïðîòèâåíü.
Ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü áóëî÷åê ìîëîêîì è ñëåãêà ïðèñûïàòü êîðèöåé. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàòü ïðè 180-200 ãðàäóñàõ äî çîëîòèñòîãî öâåòà. ß âûïåêàëà â òå÷åíèå 15-17 ìèíóò.
Àïïåòèòíûå, âêóñíûå áóëî÷êè ñ êîðèöåé, ïðèãîòîâëåííûå áåç äðîææåé, îñòóäèòü, à çàòåì ïåðåëîæèòü íà òàðåëêó. ß ïåðåëîæèëà âîñòî÷íóþ âûïå÷êó â æåñòÿíóþ êîðîáêó è â íåé ïîäàëà íà ñòîë ê ÷àþ. Ïîëó÷èëîñü ñèìâîëè÷íî: âîñòî÷íàÿ âûïå÷êà â êîðîáî÷êå èç ò¸ïëîé Òóðöèè.
Ïðèÿòíîãî âñåì ÷àåïèòèÿ è ïîáîëüøå ñîëíå÷íûõ äíåé!
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Ïèðîãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |