Áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì, |
Áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì â àðîìàòíîì ìàðèíàäå – îòëè÷íàÿ çàêóñêà!
È êòî æ óñòîèò!
Íèêòî! …äà è íå íàäî! Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, à âêóñ âûäàþùèéñÿ!

Ýòîò ðåöåïò ïîèñòèíå ïðèìå÷àòåëåí, ïîòîìó ÷òî îäèí è òîò æå ñïîñîá ïîäõîäèò ê ðàçíûì îâîùàì, íàïðèìåð êàáà÷êè, ìîðêîâü è äðóãèå.
Ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû õîðîøè â âèäå çàêóñêè èëè â âèäå äîïîëíåíèÿ ê îñíîâíîìó áëþäó. Ïåðåä ïîäà÷åé áàêëàæàíû íóæíî îñòóäèòü â õîëîäèëüíèêå – òàê îíè áóäóò âêóñíåå.
Ïðèãîòîâëåíèå: 1 ÷àñ
Âûõîä ïî ðåöåïòó: 2 ë
![]()
Áàêëàæàíû – 1 êã
Âîäà – 1 ë
Óêñóñ 9% – 1 ë
Ñîëü – 2 ñò.ë.
Äëÿ ìàðèíàäà
Îñòðûé ïåðåö – 2 øò.
×åñíîê – 3-4 çóáêà
Îðåãàíî – 2 ÷.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 500 ìë
Äæåéìè ñ÷èòàåò, ÷òî â ýòîì ðåöåïòå ìíîãî èíãðåäèåíòîâ – óêñóñ, ñîëü, ìàñëî – êîòîðûå óíè÷òîæàþò áàêòåðèè.
![]()
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà áëþäà Äæåéìè Îëèâåðà ìàðèíîâàííûå áàêëàæàíû â ãëóáîêîé êàñòðþëå ñîåäèíèòü âîäó, óêñóñ, ñîëü è ïîñòàâèòü íà ñèëüíûé îãîíü äî çàêèïàíèÿ. Áàêëàæàíû íàðåçàòü áðóñî÷êàìè òîëùèíîé ñ ïàëåö. Îïóñòèòü áàêëàæàíû â êàñòðþëþ ñ êèïÿùèì ðàññîëîì è âàðèòü 3-4 ìèíóòû.

Îñòðûé ïåðåö íàðåçàòü êðóæî÷êàìè è ñîåäèíèòü ñ ïîðåçàííûì, ìîæíî â êîæóðå, ÷åñíîêîì è ñóõèì îðåãàíî.

Âñå ïåðåìåøàòü è ñîåäèíèòü ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. ×òîáû ìàðèíàä äëÿ áàêëàæàíîâ ëó÷øå âûäåëèë ñâîé àðîìàò, åãî íåîáõîäèìî ñëåãà ðàçìÿòü ðóêàìè.

Áàêëàæàíû âûíóòü èç ðàññîëà øóìîâêîé è ñðàçó æå, ïîêà îíè ãîðÿ÷èå, ïåðåëîæèòü èõ â ìàðèíàä è ïåðåìåøàòü.

Áàíêè è êðûøêè äëÿ êîíñåðâàöèè ïðîêèïÿòèòü, ïåðåëîæèòü â íèõ ïîäãîòîâëåííûå áàêëàæàíû ñ ìàñëîì è ñïåöèÿìè, è çàêàòàòü. Ïåðåâåðíóòü áàíêè ñ ìàðèíîâàííûìè áàêëàæàíàìè è äàòü îñòûòü, à ïîñëå õðàíèòü â êëàäîâîé.

kashewar
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Êîíñåðâèðîâàíèå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |