Ñàëàò èç îãóðöîâ |

Îãóð÷èêè õîðîøè êàê â ñâåæåì, òàê è â ïåðåðàáîòàííîì âèäå. Õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ðåöåïòîì ñàëàòà èç îãóðöîâ, êîòîðûé â êà÷åñòâå ýêñïåðèìåíòà áûë çàêàòàí ëåòîì íà äà÷å. Âûáîð èìåííî äàííîé ðåöåïòóðû ïîäêóïèë ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ è èñïîëüçîâàíèåì â ðåöåïòå ôðàíöóçñêîé ãîð÷èöû, êîòîðóþ, íó, î÷åíü ëþáëþ. È íàäî ñêàçàòü, ñàëàò îïðàâäàë âñå íàäåæäû è è íå ïîäòâåðäèë îïàñåíèÿ íà ñ÷åò êîíå÷íîãî ðåçóëüòàòà.
Õðóñòÿùèé, äóøèñòûé, àðîìàòíûé, â ìåðó îñòðûé, ñëàäêîâàòûé, â îáùåì, âêóñ ïîíðàâèëñÿ âñåì. Ïåòðóøêà, ÷åñíîê, çåðíûøêè ãîð÷èöû îòëè÷íî äîïîëíèëè îãóðå÷íûå ëîìòèêè.
Äóìàþ, òàêîé ðåöåïò ïðèãîäèòñÿ òåì, êòî äåëàåò çàïàñû íà çèìó, êîòîðûìè ìû ðåøàåì ïðîáëåìó äîëãîâðåìåííîãî õðàíåíèÿ îâîùåé.
Èíãðåäèåíòû:
Îãóðöû ìàëåíüêèå 4 êã.
Ïåòðóøêà áîëüøîé ïó÷îê
Ãîð÷èöà ôðàíöóçñêàÿ 1 á.- 160 ã.
×åñíîê 3-4 ãîëîâêè
Óêñóñ 1 ñò.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå íåïîëíûé ñòàêàí
Ñîëü 80 ã.
Ñàõàð 1 ñò. ñ ãîðêîé
Ñìåñü ïåðöåâ ìîëîòàÿ ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îãóðöû âûìîéòå, íàðåæüòå âäîëü íà ÷åòûðå ÷àñòè, ïîëîæèòå â áîëüøóþ åìêîñòü.
Ïåòðóøêó âûìîéòå, îáñóøèòå, ïîðóáèòå, îòïðàâüòå ê îãóðöàì.
×åñíîê î÷èñòèòå, íàðåæüòå íå î÷åíü ìåëêî è òîæå ïîëîæèòå â åìêîñòü.
Ïîñîëèòå, äîáàâüòå óêñóñ, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð, ãîð÷èöó è ïåðåö.
Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è îñòàâüòå íàñòàèâàòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 3-4 ÷àñà.
Ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàéòå ñàëàò.
Îãóð÷èêè ðàçëîæèòå ïî ÷èñòûì, ñóõèì áàíêàì, çàëåéòå îáðàçîâàâøèìñÿ ñîêîì, ïîñòàâüòå â êàñòðþëþ ñ õîëîäíîé âîäîé ñòåðèëèçîâàòüñÿ ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ 5-7 ìèíóò.
Áàíêè çàêàòàéòå, ïåðåâåðíèòå, îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Õðàíèòå â õîëîäíîì ìåñòå.
zefira.net
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Êîíñåðâèðîâàíèå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |