>«Êîï÷åíàÿ» êóðÿòèíà áåç êîï÷åíèÿ |

Èç îêîðî÷êîâ âûíóòü êîñòè. Ñäåëàòü íàäðåç âîêðóã íèæíåãî ñóñòàâà è âäîëü îñíîâíûõ êîñòåé îêîðî÷êà.

Ñâåðíóòü ìÿñî â ïëîòíåíüêèå êîëáàñêè è îáâÿçàòü õëîï÷àòîáóìàæíûìè íèòêàìè.

×åñíîê î÷èñòèòü è åãî øåëóõó äîáàâèòü ê ëóêîâîé.
Íàðåçàòü ÷åñíîê ïëàñòèíêàìè.
Ïðèãîòîâèòü îòâàð. Øåëóõó çàëèòü âîäîé äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïðîâàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå 3 ìèí. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò.
Îïóñòèòü ìÿñî â îòâàð Ïåðåìåøàòü ëóêîâóþ øåëóõó, ÷òîáû îíà ïîëíîñòüþ ïîêðûëà êîëáàñêè. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ãîòîâèòü íà ìåäëåííîì îãíå 10 ìèí. Çàòåì ñíÿòü ñ ïëèòû è îñòàâèòü îñòûâàòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Äîáàâèòü ÷åñíîê è ïîñòàâèòü íà õîëîä (â õîëîäèëüíèê) íà 3 ñóòîê.
Âûäåðæàííûå êîëáàñêè îáñóøèòü, ñíÿòü íèòêè è íàðåçàòü. Ïîëó÷àåòñÿ êàê êîï÷åíàÿ êóðèíàÿ êîëáàñêà
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Ñûðû, êîëáàñû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |