Идеальные оладьи - не просто вкусные, но и пышные

Понедельник, 16 Июня 2014 г. 15:43 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Идеальные оладьи - не просто вкусные, но и пышные!

Знаете ли вы, что завтрак задает тон всему дню? Начните утро с оладий на кефире — и ваш день будет просто замечательным.
Рецепт очень простой и не сложный, поэтому все этапы и секреты приготовления вкусных оладий на кефире опишу ниже, тем более, что результат меня порадовал, буду так часто делать теперь.

Побольше муки - это главный секрет их пышности!

1 стакана кефира
1 яйцо
4 столовых ложки сахара (кладите на свой вкус, можно и больше)
сода 1 ч.л. (без горки)
мука 2 стакана (второй неполный)

Кефир лучше достать заранее из холодильника, чтобы он немного прогрелся. Я иногда не успеваю, поэтому ставлю его прямо в тазике на огонь буквально на 10 секунд и мешаю.

Потом вбила в этот кефир яйцо, высыпала сахар, перемешала венчиком. Сыплю муку и соду (это одна из хитростей, что сода сыпется именно в этот момент), мешаю венчиком.

Тесто должно получиться густым, в этом и секрет, чем гуще тесто, тем пышнее получатся оладьи, причем они не опадут после жарки. Поэтому по муке смотрите сами, в зависимости от ее качества может потребоваться больше или меньше.

Тесто нужно перемешать и оставить на 10 минут, больше мешать его нельзя! Если останутся комочки - не страшно, для оладий это скорее плюс, чем минус.

Начнется реакция соды с теплым кефиром и на поверхности теста образуются пузырьки.

Потом отщипываю тесто ложкой, прижимая его к краю тазика (именно отщипываю, а не просто набираю) - это важно, чтобы не повредить структуру теста.

Выкладываю оладьи на сковородку по 4 штуки у меня помещается и жарю сначала с одной стороны...

Потом с другой стороны до румяного цвета. Видно, как оладьи поднимаются и становятся пышными.

Вот посмотрите, и в тарелке они не опадают больше. Теперь вы знаете, как приготовить оладьи на кефире, экспериментируйте, можно добавлять в них яблоки, изюм, корицу. И пусть ваши оладьи всегда получаются вкусными и пышными.

vseblyuda.ru

Рубрики:

Рецепты/Блины

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ruzig/post327965832/">РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё - РЅРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, РЅРѕ Рё РїС‹С€РЅС‹Рµ</a><br/>РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё - РЅРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, РЅРѕ Рё РїС‹С€РЅС‹Рµ!

Р—РЅР°РµС‚Рµ Р»Рё РІС‹, С‡С‚Рѕ Р·Р°РІС‚СЂР°Рє Р·Р°РґР°РµС‚ С‚РѕРЅ РІСЃРµРјСѓ РґРЅСЋ? РќР°С‡РЅРёС‚Рµ СѓС‚СЂРѕ СЃ РѕР»Р°РґРёР№ РЅР° РєРµС„РёСЂРµ вЂ” Рё РІР°С€ РґРµРЅСЊ Р±СѓРґРµС‚ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Рј.
Р РµС†РµРїС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ Рё РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅС‹Р№, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РІСЃРµ СЌС‚Р°РїС‹ Рё СЃРµРєСЂРµС‚С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹С… РѕР»Р°РґРёР№ РЅР° РєРµС„РёСЂРµ РѕРїРёС€Сѓ РЅРёР¶Рµ, С‚РµРј Р±РѕР»РµРµ, С‡С‚Рѕ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РјРµРЅСЏ РїРѕСЂР°РґРѕРІР°Р», Р±СѓРґСѓ С‚Р°Рє С‡Р°СЃС‚Рѕ РґРµР»Р°С‚СЊ С‚РµРїРµСЂСЊ.

РџРѕР±РѕР»СЊС€Рµ РјСѓРєРё - СЌС‚Рѕ РіР»Р°РІРЅС‹Р№ СЃРµРєСЂРµС‚ РёС… РїС‹С€РЅРѕСЃС‚Рё!

1 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РєРµС„РёСЂР°
1 СЏР№С†Рѕ
4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР° (РєР»Р°РґРёС‚Рµ РЅР° СЃРІРѕР№ РІРєСѓСЃ, РјРѕР¶РЅРѕ Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ)
СЃРѕРґР° 1 С‡.Р». (Р±РµР· РіРѕСЂРєРё)
РјСѓРєР° 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° (РІС‚РѕСЂРѕР№ РЅРµРїРѕР»РЅС‹Р№)

РљРµС„РёСЂ Р»СѓС‡С€Рµ РґРѕСЃС‚Р°С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ruzig/post327965832/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Идеальные оладьи - не просто вкусные, но и пышные